產(chǎn)品說明： 脫氫醋酸鈉，也叫脫氫乙酸鈉 英文名：Sodium Dehydroacetate 性狀：無色或微黃色液體 分子式：C8H7NaO4.H2O 使用特點(diǎn)： 1. 液體脫氫醋酸鈉是廣譜防腐劑，對(duì)以下對(duì)象具有很強(qiáng)的抑制作用：假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、霉菌、乳干菌屬、黃曲霉毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰陽性桿菌、酵母菌、肉毒桿菌等。 2、 應(yīng)用范圍：飲料、醬油、低度發(fā)酵醋、調(diào)味品、面食、糕點(diǎn)、蛋糕、牛奶，冰淇淋；香腸、火腿腸、魚肉腸、臘腸、牛肉等肉制品；腌制菜、醬菜、啤酒、果酒、植物油、大醬、豆制品、水果罐頭、各種瓜果蔬菜、餡料、奶制品等。 3、 本品的抑菌作用受食品酸堿度、加熱的影響小。在堿性食品中仍有防腐效果。即使在PH為3.5的條件下，本品對(duì)細(xì)菌的抑制作用仍比苯甲酸鈉大8倍。溫度適應(yīng)范圍-35℃——210℃在180℃加熱30分鐘不影響其抗菌防腐效力，可用于熟食品和焙烤食品。 4、 本品在水溶液中，逐漸降解為醋酸，無殘留，對(duì)人體無毒無害。在使用中不影響食品口感和味道，因而具有保鮮作用。 5、長(zhǎng)期接觸皮膚無刺激性，在食品加工中使用安全。對(duì)外部防腐條件無特殊要求，常溫、常壓狀態(tài)下均可使用，對(duì)生產(chǎn)工藝無特殊要求。 ★注：液體脫氫醋酸鈉、雙乙酸鈉不能與粉狀和固體添加劑混合使用