蜂花粉是指蜜蜂采蜜時(shí)帶回的花粉團(tuán)，在蜂巢內(nèi)經(jīng)過(guò)儲(chǔ)藏和發(fā)酵后形成的花粉。蜂花粉是有花植物雄蕊中的雄性生殖細(xì)胞，它不僅攜帶著生命的遺傳信息，而且包含著孕育新生命所必需的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是植物傳宗接代的根本，熱能的源泉。蜜蜂在采蜜時(shí)，攜粉足會(huì)收集花粉，形成花粉團(tuán)，在進(jìn)入蜂巢后，花粉團(tuán)會(huì)被儲(chǔ)藏起來(lái)。其主要食療成分是：蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、蜂花粉素、微量元素、活性酶、黃酮類化合物、脂類、核酸、蕓苔素、植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）推薦的氨基酸模式，這在天然食品中極其少見。蜂花粉是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥效價(jià)值的物質(zhì)所組成的濃縮物，它含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和其它活性物質(zhì)。蜂花粉既是極好的天然營(yíng)養(yǎng)食品，同時(shí)也是一種理想的滋補(bǔ)品，并具有一定的醫(yī)療作用。蜂花粉來(lái)源于大自然，是蜜蜂從顯花植物（蜜源植物和花粉源植物）花蕊內(nèi)采集的花粉粒，并加入了特殊的腺體分泌物(花蜜和唾液)混合而成了一種不規(guī)則扁圓形狀物。蜂花粉具有天然保健作用與醫(yī)療及美容價(jià)值，被越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)，是種高蛋白低脂肪營(yíng)養(yǎng)保健食品，被譽(yù)為“全能的營(yíng)養(yǎng)食品”“濃縮的天然藥庫(kù)”“內(nèi)服的化妝品”等，是人類天然食品中的瑰寶。


科學(xué)家證實(shí)，花粉含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中包括22種氨基酸、14種維生素和30多種微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黃酮類化合物及其它活性物質(zhì)。花粉富含的蛋白質(zhì)多以游離氨基酸的形式存在，含量超過(guò)牛奶、雞蛋的5－7倍；維生素C的含量高于新鮮水果和蔬菜，被稱為天然維生素之王。特別是B族維生素的含量極為豐富，蜂花粉供應(yīng)
，比蜂蜜高百倍。每100克花粉含硫胺素600微克，核黃素1670微克，吡哆醇900微克，泛酸2700微克，煙酸10000微克。它含有多種礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)灬中，一些元素的含量分別是：鉀20～40%、鎂1～20%、鈣1～15%、鐵1～12%、硅2～10%、磷1～20%。


常見的鮮花粉呈西米大小，其實(shí)是由成千上萬(wàn)的花粉粒組成的花粉球。每一粒花粉是很微小的，蜂花粉供應(yīng)
，肉眼無(wú)法看見，要借助電子顯微鏡才能見其輪廓。不同的植肀物，其花粉的大小和形狀都不相同，因此，花粉可以用來(lái)鑒定植物的種類。多數(shù)花粉呈網(wǎng)球狀、長(zhǎng)圓球狀和不規(guī)則狀等；花粉的大小多在10一60微米。同—粒花粉在顯微鏡下，西藏布瑞吉祥實(shí)業(yè)有限公司，布瑞吉祥實(shí)業(yè)，可看到兩個(gè)形態(tài)不同的面，叫赤道面和極面，花粉粒的表面是不平滑的，有的凸起叫脊，有的凹陷叫溝，還分布有一些孔狀下陷，叫萌發(fā)孔，花粉管就是從萌發(fā)孔外突萌發(fā)的。花粉粒的外面是一層堅(jiān)硬的外壁，叫花粉壁。內(nèi)部是含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生殖細(xì)胞的內(nèi)含物。內(nèi)含物與花粉壁之間由一膜狀物隔開。


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