酸值分強酸值和弱酸值兩種，兩者合并即為總酸值(簡稱TAN)。

中和1克油品中的酸性物質(zhì)所需要的氫氧化鉀毫克數(shù)稱為酸值
單位：mgKOH/g
酸值表示潤滑油品中酸性物質(zhì)的總量。這些酸性物質(zhì)對機械都有一定程度的腐蝕性。特別是在有水分存在的條件下，其腐蝕性更大。另外，潤滑油在貯存和使用過程中被氧化變質(zhì)，酸值也會逐漸變大，因此常用酸值變化大小來衡量潤滑油的氧化安定性。故酸值是油品質(zhì)量中應(yīng)嚴(yán)格控制的指標(biāo)之一。對于在用油品，當(dāng)酸值增大到一定數(shù)值時，就必須換掉。
　　測定酸值的方法分為兩大類，一類是顏色指示劑法，即根據(jù)指示劑的顏色來確定滴定的終點，如我國的GB/T 264-83或SH/T 0163-92、美國的ASTM D974和德國的DIN51558等。另一類為電位滴定法，即根據(jù)電位變化來確定滴定終點，主要用于深色油品的酸值測定。這類方法有我國的GB/T 7304-87和美國的ASTM D664等。