乙基麥芽酚

化學名稱: 3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮  

編碼: GBA 3005-中華人民共和國國家標準人造香料編號; INS 637-國際編碼系統; FEMA 3487-美國香味料和萃取物制造者協會.

分子式 :  C7H8O3 

分子量:  140.14 

性狀 :  本品為白色晶體粉末，稀溶液具有水果樣焦甜香味。1克本品可溶于約55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。在90℃左右可熔化。 

質量標準:  執行中華人民共和國國家標準QB12487-90，符合美國食品用化學品法典FCC IV  

作用與用途:  乙基麥芽酚是一種安全無毒、用途廣、效果好、用量度少的理想食品添加劑，是煙草、食品、飲料、肉制品、海鮮、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味添效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期. 

參考用量 :  軟飲料1.5～6mg/kg；冰淇淋、冰制食品、果凍番茄湯等湯類5～15mg/kg；巧克力涂層、糖果、膠姆糖和甜點心5～50mg/kg；肉制品、香腸、海鮮等適量加入。 

包裝規格:  紙板桶：規格￠350×500 凈重25kg

復合罐：規格￠100×150 凈重0.5kg

白板紙箱：規格460×350×270 凈重25kg

以上各種包裝均內襯聚乙烯塑料袋。 

保存要求:  本品應避光密封，放置陰涼干燥處，避免與異雜氣味物品混同存放，不能直接與鐵接觸.