GB 2760-2011《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定山梨酸、脫氫乙酸、丙酸鈣（鈉）等作為防腐劑，在產(chǎn)品中允許限量使用。產(chǎn)品中苯甲酸不得加入，但允許添加苯甲酸的合格原料而被帶入，應(yīng)按GB2760-2011規(guī)定的帶入原則判定。

造成脫氫乙酸不合格的主要原因，一是企業(yè)配料工序控制不嚴(yán)，未按2760-2011規(guī)定的使用量添加脫氫乙酸；二是企業(yè)對購買的原料驗收不嚴(yán)，使用不合格的原料導(dǎo)致最終產(chǎn)品不合格。

菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌計數(shù)是涉及人身安全的微生物指標(biāo)，是反映產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量狀況的重要指標(biāo)之一，是生產(chǎn)企業(yè)管理水平的衡量標(biāo)志。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)7099-2003《糕點、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，熱加工中菌落總數(shù)≤1500CFU/g、大腸菌群≤30MPN/100g、霉菌≤100CFU/g、致病菌不得檢出。 

華瑞測檢驗金屬元素、碳、硫、硅、錳、磷、膠桶成分分析  可電 葉工 18312001181、

304 不銹鋼，C碳 ≤0.07；Cr鉻17.00-19.00；Ni鎳8.00-10.00；Mn錳≤2.00；P磷≤0.035；S硫 ≤0.030 Si硅≤1.00； 簡稱0Cr18Ni9
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304L不銹鋼，C碳≤0.030；Cr鉻18.00-20.00；Ni鎳8.00-10.00；Mn錳≤2.00；P磷≤0.035；S硫 ≤0.030 ；Si硅≤1.00； 簡稱0Cr19Ni10

304N1不銹鋼C碳≤0.08；Cr鉻18.00-20.00；Ni鎳7.00-10.50；Mn錳≤2.00；P磷≤0.035； S硫 ≤0.030；Si≤1.00；硅0.10-0.25； N氨； 簡稱0Cr19Ni9N
        
304N2不銹鋼檢驗，C碳≤0.08 Cr；鉻18.00-20.00；Ni鎳7.50-10.50 ；Mn錳≤2.00； P磷≤0.035；S硫≤0.030；Si硅≤1.00；N氨0.15-0.30；Nb≤0.15； 簡稱0Cr18Ni10NbN 

304LN不銹鋼限值： C碳≤0.030 Cr鉻17.00-19.00；Ni鎳8.50-11.50； Mn錳≤2.00； P磷≤0.035； S硫≤0.030； Si硅≤1.00； N氨0.12-0.22；  簡稱 00Cr18Ni10N

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