三聚甘油單硬脂酸酯

中文別名:聚甘油單硬脂酸酯

CAS號:26855-43-6

分子量:506.72

分子式:C27H54O8

主要有效成分 三聚甘油單硬脂酸酯 級別 食品級 
有效物質(zhì)含量 99.5（％） 主要用途 用于各種食品、化妝品作乳化劑、分散劑、起泡劑、消泡劑和穩(wěn)定劑 

 

三聚甘油單硬脂酸酯
英文名：triglycerol stearate
別名： 聚甘油單硬脂酸酯
分 子 式 :C27H54O8
分 子 量 :506.72
物化性質(zhì)：因其組分和聚合度的不同，可為淡黃色至琥珀色油狀黏稠液體，淺黃色至棕色的塑柔性柔軟固體，以及淺棕黃色至黃色的硬性蠟狀固體。分子中含有聚甘油基和單脂肪酸根，具有HLB值范圍寬的特點(diǎn)。不溶于水，但易分散于水中，溶于水和乙醇，產(chǎn)品HLB值約為7.含 量：≥99.5%
包 裝：50kg/袋
用 途：用于各種食品、化妝品作乳化劑、分散劑、起泡劑、消泡劑和穩(wěn)定劑
用量可用于面包、糕點(diǎn)，最大用量為0.1g/kg；冰淇淋，3.0g/kg。



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