萬源舊院黑雞價格多少?萬源舊院黑雞有哪些營養成分?萬源舊院黑雞哪里買比較正宗?萬源舊院黑雞是一個肉蛋兼食型品種，一部分舊院黑雞長有豆冠。全身羽毛黑色帶翠綠色光澤，烏皮，烏氵羽，烏肉，烏骨，烏內臟，蛋殼淺褐色，少數綠色.被中科院命名為：“世界稀有，中國獨有，萬源特有”，素有生命之源綠色食品之美稱。1982年列為四川省優良品種1983年列為全國地方優良品種。舊院黑雞肉和蛋的硒含量和氨基酸含量均遠高于當地土雞和良種雞。舊院黑雞通過有機產品質量認證，并獲農業部農產品地理標志認證保護，“萬源舊院黑雞(蛋)”產地證明商標被國家工商總局商標局核準注冊。萬源市百里坡舊院黑雞養殖專業合作社專業從事萬源舊院黑雞的養殖、出售，其可以為您提供萬源舊院黑雞、萬源舊院黑雞蛋、萬源舊院黑雞苗等產品，歡迎廣大需求者致電咨詢購買。


萬源舊院黑雞營養成分：將檢測樣品編號保鮮專人專程送至四川農業大學動物營養研究所。由該所科研人員應用美國惠普公司HP1100Series分析纟儀器，采用OPA——FMOC聯合自動分析方法分別對送檢樣品的鮮樣，風干物質逐項測量分析記錄。測定的結果：舊院黑雞18種氨基酸中，除光氨酸、氨兩種未測之外，其16種氨基酸，鮮樣結果，氨基酸含量均高于土雞，其中天門冬氨酸高0.2206%、絲氨酸最低也高于0.0182%。風干樣品檢測結果，氨基酸均高于土雞氨基酸含量，其中天門冬氨基酸含量高于土雞0.5354%，最低的亮氨酸含量也高于土雞的0.0428%。粗脂肪、粗蛋白和鈣磷含量：舊院黑雞粗脂肪比土雞高0.23%，粗蛋白高0.07%，含鈣、磷分別高于土雞0.002%、0.004%。硒的含量高于土雞的。僅干物質、粗灰分、無氮浸出物分別低于土雞0.12%、0.02%和0.17%。結論：舊院黑雞16種鮮樣氨基酸總含量為22.89%，達州萬源舊院黑雞哪家便宜
，比本地雞21.81%高1.08%。風干物質樣品十六種氨基酸總含量為78.22%，達州萬源舊院黑雞哪家便宜
，比本地雞76.55%高1.67%。鮮樣粗蛋白、粗脂肪含量分別為24.02%和0.84%，分別高于土雞23.95%和0.61%的0.07%和0.23%。鈣、磷含量分別高于土雞0.002%和0.004%。尤其是硒的含量達0.214mg/kg，比土雞0.161mg/kg多0.05mg/kg，高32.92%。測量結果證明舊院黑雞的氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷的含量均高于土雞，而且富含硒，萬源市百里坡舊院黑雞養殖專業合作社，百里坡舊院黑雞養殖，營養價值高，肉用前景廣闊。


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