產(chǎn)品介紹據(jù)青海相關(guān)科研機構(gòu)研究結(jié)果表明：牦牛肉屬于高蛋白、低脂肪肉類。其中蛋白質(zhì)含量為22%，高于黃牛和水牛，脂肪含量為3.6%-5.0%，低于其它牛肉、膽固醇含量低。牦牛肉可口性極佳，它色鮮味美、香郁、細嫩多汁，富含人體所需的維生素B1、B2和鈣、磷、鎂、鐵、錳等多種常量與微量無素的化合物，具有非常高的營養(yǎng)價值。除具有高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇等特點外，其所含氨基酸種類齊全，其氨基酸總量（P〈0.05）和非必需氨基酸（P〈0.01）均高于黃牛肉的含量，尤其組氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸（P〈0.05）含量較高，產(chǎn)品屬性低脂肪。牦牛肉很容易也很適合作為健康食譜，因為它脂肪和飽和脂肪酸含量的較低，符合目前人們健康的飲食消費。其他說明青藏高原青有“世界屋脊”之稱，是世界上海撥最高，面積最大的高原，是聯(lián)合國教科文組織認可的世界無公害超凈區(qū)之一。雄奇壯美的高山大川使青海成為長江、黃河、瀾滄江的發(fā)源之地，這是一片有著“中華水塔”之稱的中國四大天然牧區(qū)之一。這里空氣清新、牧草旺盛、無任何工農(nóng)業(yè)污染，是動植物棲息的天堂，與北極、南極并列成為“地球第三極”。交易說明“西北驕”牌風干白牦牛肉以精選新鮮白牦牛里脊肉為原料，經(jīng)過高壓清洗、修整、排酸、煮制、高溫滅菌、真空包裝等先進的工藝制作而成