名稱：富蘭克膠
亞麻籽膠又名（富蘭克膠）                                                                                                             [法定編號：GB12493-90（20.020）                                                                                                             CAS：38821-53-3]                                                                                                         系采用內蒙古優質油料作物亞麻籽為原料，經科學加工精制而成的一種純天然無污染植物膠。該產品具有粘性大、增稠、乳化效果好，營養成分高，對有毒重金屬有吸附解毒作用等特點，并具有護膚、美容和保健功效。其主要成份為60％的多糖物質和26％的蛋白質。在多糖中主要為D-木糖、L-鼠李糖等。 
一、亞麻籽膠的特性 
1、外觀特征： 
亞麻籽膠為粉狀，呈淡 或略帶有亞麻籽原色。 
2、溶解性： 
亞麻籽膠直接撒于水中，易吸水結團，如與糖、鹽、蛋白、淀粉等物料混勻后容易分散于水中，且在75℃的水中加熱10分鐘，可充分溶解，釋放膠性。在具體應用中，亞麻籽膠隨肉料的加熱過程，即 完成溶解過程，顯示出各種性能。 　又名亞麻籽膠。常用的食品增稠劑，冰淇淋常用。可使冰淇淋，雪糕組織細膩，質地滑潤 提高混合料粘度及冰淇淋膨脹率。提高抗凍融性及食品保藏穩定性；延緩冰淇淋在儲藏期間的結晶速度。防止或抑制冰晶形成。改善產品的形體和組織結構。　　分子式:C10H11NaO3