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    麻辣燙起源于川渝地區是傳統特色小吃，看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嘗起來辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡。制作麻辣燙，其實也簡單，青菜魚肉，不論葷素，不論是不是相干，它都被穿在細細的簽子上，一股腦兒地推進高溫里，真正是赴湯蹈火。五花八門地湊在了一塊兒，慢慢融合，相互滲透，不分彼此，之后都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，這些不相干的食材，卻構成一個和諧的整體，涌進食客胃里、心里、記憶里。麻辣燙的精髓在于煮，在于湯料。新鄉市百味源正宗秘制配方無保留傳授，確保學員學到真正好味道美食。干汁麻辣燙是一個新穎的經營方式，白水煮過菜后，用菜蘸著調料吃，有點像吃火鍋一樣。調料是辣醬上放些麻醬，辣醬不是很辣，但很香。總的來說還不錯，中午吃個工作餐。
    百味源小吃培訓項目：干汁麻辣燙培訓、澆汁麻辣燙培訓、正宗川味麻辣燙培訓、川味串串香技術培訓、冒菜培訓、秦臻米皮、陜西涼皮、寶雞搟面皮、烙面皮、金漢江韓國冷面、麻辣涼面、香菇雞丁米線、武漢熱干面、香辣面（一絕）、雞絲牛筋面、臘汁肉夾饃（白吉饃）、重慶酸辣粉、大料配方及用途、高湯制作、秘制花生蒜、辣椒油、不辣紅油、奇味飄香辣椒油、千里香餛飩、砂鍋土豆粉等。
    百味源培訓中心培訓：特色小吃，早點早餐，特色油炸，經典燒烤，正宗鹵肉，冰點冷飲，精品涼菜，砂鍋小炒，面點名吃九大系列百余種名吃等。實地現場一對一培訓，吃住免費、包教包會、學不會不收費，如有需要開店老師去免費指導。
單位名稱：新鄉市百味源小吃培訓
聯系人：李老師  微信號：ab13653900867                       
聯系電話：13653900867 0373-5820867
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單位地址：河南省新鄉市解放路與五一路交叉口西北角
乘車路線：1、河南省新鄉市火車站坐3路車到冷庫下車回走30米，南橋派出所南臨即到  
2、河南省新鄉市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米餐飲小吃培訓即到