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豬肝可分類：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。黃沙肝：肝身柔軟帶微黃。油肝(綿肝)：肝身特柔軟，帶光澤。豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網紋根顏色帶微藍。血肝：身充血常有血水滲出，顏色帶微藍，有腥味。
【外觀】：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質
【主要規格】：按照客戶要求比例提取物
【氣味】：典型氣味
【目數】：80目-100目
【失重】：《5%灰分：《5%
【重金屬】：《20ppm
【農藥殘留】：無
【總細菌】：《1000cfu/gm
【大腸桿菌】：未檢出
【沙門氏菌】：未檢出
【酵母菌】：《50cfu/g
【包裝】：內兩層聚乙烯袋，外用紙板桶（25kg/桶）
【保存】：儲存于陰涼干燥，避光處。
【保質期】：兩年
【應用范圍】：保健
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