已酸乙酯 分子式：C8H16O2 分子量：144.21 指標： 熔點：-67～68 ℃ 沸點：168 ℃ 密度：0.867～0.871 折光率：1.4060 ～1.4090 含量：≥ 99% （GLC） 性狀：無色至淺黃色液體，有力的酒香，似白酒“濃香”型而微帶果香，有花香底調，具有較好的擴散性能，香氣持久性一般，不溶于水，溶于大多數有機溶劑。 用途：適宜用作調配果香-花香精中的頭香香韻。在食用香精中，常用于蘋果、梨、香蕉、白蘭地、白酒等香型。 貯運及保管：密封貯于鋁桶中，每桶160公斤。遠離火源，避光保存。 管理情況：FEMA NO.2439