餃子培訓(xùn)水餃培訓(xùn)蒸餃培訓(xùn) 哪里教做蒸餃？哪里培訓(xùn)餃子的做法？學(xué)餃子的做法 學(xué)水餃的做法

      北方年夜飯的時(shí)候有吃餃子的傳統(tǒng)，但各地吃餃子的習(xí)俗不相同，有的地方除夕吃餃子，而有的地方初一吃餃子，北方的一些山區(qū)初一到初五每天早上都吃餃子的習(xí)俗。

　　吃餃子是表達(dá)人們辭舊迎新祈福求吉愿望的特有方式。按照我國(guó)古代的記時(shí)法，晚上11時(shí)到凌晨1時(shí)為子時(shí)。“餃子”即新年與舊年相交的時(shí)刻。餃子意味著更歲交子，過(guò)春節(jié)吃餃子就被認(rèn)為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運(yùn)，吃餃子象征生活富裕。

　　與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚(yú)。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火 “魚(yú)”和“余”諧音，象征“吉慶有余”，也喻示著生活幸福，“年年有余”。南方還有一些地方過(guò)春節(jié)講究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。

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