即熱式電開水器是一種可以通過電子加熱元器件來快速加熱流水，并且能通過電路控制水溫、流速、功率等，使水溫達(dá)到開水溫度的開水水器。即開即熱，無須等待，通常在數(shù)秒內(nèi)可即熱式電開水器(行業(yè)里亦稱作即熱電熱水器，快熱式電熱水器，即開即熱電熱水器或直熱式電熱水器/開水器），具備了比傳統(tǒng)熱水器更節(jié)省時間節(jié)省空間的優(yōu)勢。
即熱式電熱水器與儲水式的電熱水器區(qū)別：

就是儲水式電開水機(jī)在水通了之后再通電，并且要過一些時間才能有熱水使用，并且熱水器在使用時間長了之后就沒有熱水了，要停止使用一個時間段，讓水加熱到設(shè)定溫度后再使用。而即熱式電熱水器在通水通電后3-5秒就有熱水且持續(xù)不斷，因而稱之為“即熱式”電熱開水器！ 　　
即熱式電熱開水器，指近幾年一些生產(chǎn)廠家自行研制的專利產(chǎn)品或國外進(jìn)口的技術(shù)含量較高的一些產(chǎn)品。不但具有能夠即開即熱，省時省電，節(jié)能環(huán)保等諸多優(yōu)點(diǎn)，更是因其具有比普通電熱水器更為可觀的經(jīng)濟(jì)效益，越來越受到廣大家電生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商的青睞。