杭州哈富化工技術有限公司

                             哈富五香豆干香干薰豆腐干生物防腐保鮮劑JJKF

        本品采用包埋和緩釋技術，依照美國FDA、聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）認可的安全型食品防霉保鮮劑作為主劑，復配緩沖劑、乳化劑，護色劑，螯合劑，穩定劑，營養強化劑及天然生物、植物防腐劑等符合國家GB2760的有效防腐保鮮成份，經過特殊工藝，科學配方，精制而成。本產品具有破壞微生物的細胞壁，細胞膜，使細胞內蛋白質變性，破壞細胞呼吸酶系與電子傳酶系的功能。歷經廣大廠商使用證明，是一種性能卓著，安全系數高，使用成本實惠的新型高效防腐保鮮劑。

本品對細菌、霉菌具有強烈的抑制作用，對青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比常規食品防腐劑大1-3倍。

本品符合GB2760的規定，放心選用。

二、套餐系列加工工藝

1、生產用水處理：以 200PPM水質處理劑對預用水進行軟化、螯合、殺菌處理，降低生產用水的硬度、減少生產用水的原始帶菌量，尤其是地下水，滿足生產用水的技術要求。

2、環境、工具消毒殺菌：配制100-200PPM消毒液對環境、器具、操作人進行消毒殺菌，防止二次污染對產品的保質期造成影響。

3、工序添加方式：

原料————沖洗————泡豆（軟化、螯合、殺菌劑20PPM處理） ————-磨漿————————-煮漿——————-點漿-（點漿前加改良劑1.5-2.0‰、防腐保鮮劑0.8-1.2‰） ——入模——-壓濾——-鹵制————包裝前（防腐保鮮液1—2%，護色劑1.5%） ————-包裝——————巴氏滅菌（25-30分鐘）————-冷卻————-入箱（熱堿處理）。

三、注意事項：

生產工藝、包裝物、原料、環境及生產設備的衛生直接影響本品的保鮮效果，應加強衛生管理，同時對每一種包裝及產品都應先在生產車間做小批量試驗，以確定合理的保質期預測。