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[供應]云南凈化車間|云南凈化車間裝修|云南凈化車間公司

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云南凈化車間|云南凈化車間裝修|云南凈化車間公司

（聯系人：林經理13529196723）云南昆明英天特實驗室設備有限公司是一家專業從事實驗室建設系統工程的專業公司。是集實驗室的整體規劃設計，工程施工，凈化設備和實驗室家具生產與安裝于一體的生產與銷售公司。實驗室建筑設計，實驗室潔凈裝修，整體實驗室家具設計咨詢顧問等我們期待你的咨詢參與!

配料標準化

各種原料、輔料應嚴格按照標準化配方投料，以保證成品酒達到合格標準。

8.7地下貯酒室衛生

地面要保持清潔、無積水、無異味墻壁無霉菌生長、下水溝暢通。每周至少消毒、殺菌一次。盛酒容器保持清潔。

8.8露天缸衛生要求

8.8.1露天發酵缸及貯酒缸等要保持清潔、缸頂應加蓋、出酒口應有衛生防護裝置、使用前要嚴格清洗消毒。

8.8.2露天缸應有嚴格的管理制度和防火、防雨措施，缸群周圍應有圍墻，應砌水泥地面，以便于清掃和清洗，并保持衛生清潔。

8.9化糖室

化糖室內應清潔、地面應干凈、無糖跡、污物、墻壁應用淺色瓷磚砌成，室內應設通風防塵設施，化糖鍋須用符合食品衛生標準的材料制成，工作后應將工作場所及用具清洗干凈。

8.10冷凍

冷凍葡萄酒所用的容器必須用不銹鋼材料制成，做到防腐蝕、防霉菌。冷凍間內應經常清洗、消毒，保持清潔，無異味、無霉菌孳生。冷凍容器應定期消毒和清洗。

9、包裝和貯運衛生

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9.1包裝容器材料

包裝葡萄酒的容器材料必須符合《中華人民共和國食品法(試行)》的有關規定和本規范的5.5.1的要求。

9.2容器的檢查

對包裝容器應制定檢查方法和標準。所用容器必須經檢驗合格后方可使用。

9.3酒瓶的清洗

9.3.1硬質酒瓶(瓷瓶)在洗刷前，應先去除瓶中雜物。

9.3.2硬質酒瓶在裝酒前，應經過清水浸泡、堿水刷洗、清水沖洗、瀝干、空瓶檢驗的清洗流程。

9.3.3使用回收酒瓶，必須經過嚴格的檢查和洗刷處理，清洗流程為熱水浸泡，堿水刷洗，清水浸泡、清水沖洗、瀝干，空瓶檢驗。

9.4酒瓶的使用

9.4.1在廠內不得使用空酒瓶盛放其他物品或用于其他用途，更不得盛放有害物，以免誤入生產線造成不良后果。

9.4.2所用酒瓶在生產中盡量避免碰撞，以免損壞瓶口而影響封口質量。

9.4.3在灌裝車間只能存放即將使用的酒瓶，灌裝后應立即將生產線上的酒瓶收回，以免被污染。打掃車間時，必須移去或遮蓋好生產用酒瓶。

9.5灌酒、壓蓋

9.5.1灌酒操作人員在操作前必須洗手。

9.5.2灌酒機、壓蓋機使用前必須按工藝要求進行清洗，機械壓蓋或人工封口，必須保證不滲不漏。

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