單頭面筋洗滌儀是單頭面筋測定儀的重要組成部分，麥哲儀器除了生產(chǎn)MJ-IIA單頭面筋洗滌儀外，還研發(fā)生產(chǎn)雙頭面筋洗滌儀。MJ-II單頭面筋測定儀專業(yè)用用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量，在食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門應(yīng)用廣泛。
       雙頭面筋洗滌儀http://www.grainyq.com/product/268.htmlMJ-ⅡA型單頭面筋測定儀用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）的專用儀器，由單頭面筋洗滌儀（內(nèi)部含面筋指數(shù)測定儀）、烘干儀兩臺獨(dú)立儀器組成適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。
     10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán)，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按GB/T5506-2008規(guī)定的方法，就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。
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