武漢油燜大蝦小龍蝦什么牌子好?武漢頂正。
在六十年代初，江漢平原滅血吸蟲，引進這種蝦是為了消滅血吸蟲的寄宿體——釘螺，從天津一帶引進這種蝦，投放在江漢平原一帶的水域，這種蝦繁殖能力很強，吃蝦盛行大概是在上世紀的90年代中后期，那時只吃“蝦球”，很少整只吃，“五七油燜大蝦”的由來一般的說法是江漢油田五七鉆前“小李子油燜大蝦”最先做的，后來鉆前家屬區一帶的所有餐館都開始做這道菜，“五七油燜大蝦”由此得名并盛行至今。
食材準備
主料小龍蝦10個。
調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。
油燜大蝦（小龍蝦）
油燜大蝦（小龍蝦）
制作步驟
1、將小龍蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
注意事項
初加工時，對活鮮大蝦必須進行認真擇洗一定要除去沙腺和頭部的沙包；燜的時間要嚴加控制；至蝦段成熟、入味即可。油燜大蝦小龍蝦牌子就選武漢頂正。頂正小吃培訓公司擁有10年的實操培訓經驗，已成功培訓學員10萬余名，目前公司總部位于上海閔行區，全國有多個培訓分校，規模不斷在擴大。公司自創辦以來，一直深受廣大中小投資者的點贊，給學員以最低投資獲得最大的回報，是頂正小吃一貫的作風；千元即可實現創業做老板的夢想！給更多的失業人員、殘疾人員、打工族、下崗職工、低收入者、和應該畢業生等提供一個施展抱負的為想小本創業的人士打造一個全新的創業平臺！
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