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一、揉茶機用途及主要特點
用途：本機是茶葉加工專用機械之一，用以將殺青葉揉捻成條，并破壞細胞，以烘干操作業之用。同時亦適用于條形紅茶的揉捻作業。
主要特點：
1、結構簡單，布局合理，價格低廉。
2、制茶質量優良，條索緊直，細胞破壞適宜，斷碎少。
3、運轉平穩，操作方便，工作安全可靠。
4、棱角偏移角適當，導向性好，不跑茶。
5、加壓裝置為浮動式，且桶蓋可轉動，加快茶葉翻動，工效較高。
二、操作規程
本機是由減速傳動機構，揉盤及出茶門（包括支承）機構，曲臂回轉機構，揉桶與加壓機構等四個主要部分組成。主要依靠三根曲臂旋轉使揉桶在固定的揉盤上作相對偏心回轉運動，茶葉便在揉桶中受加壓和揉盤上棱骨的作用而進行揉捻。
揉盤系由鑄鐵鑄成，盤面加用鋁板，有12條月形鋁外棱角均勻固定在揉盤上,出茶門采用正擺自鎖中心出茶，結構簡單可靠,操作方便，出茶平穩。
曲臂回轉機構，三根從動軸均裝有滾動軸承，其中兩根為被動軸，一根系蝸輪箱主軸，輸出動力，旋轉靈活輕巧。
加壓機構采用單臂絲桿加壓，旋轉手輪，由加壓絲桿的絲桿螺帽帶動加壓臂沿著立柱的導向槽作垂直及螺旋運動，加壓蓋亦隨之作相應運動，使加壓蓋能自動旋離及返回揉桶內，故操作簡便。加壓蓋上裝有壓力彈簧及回轉裝置，為浮動式。揉茶時，蓋隨茶葉在桶內的上下翻動而轉動和浮動，加快了茶葉的翻身,提高了揉捻的質量及勞動生產率。
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