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海鮮有利于降血脂，過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，愛斯基摩人較少患心血管疾病，重慶海鮮市場
，郫都區(qū)昌盛水產(chǎn)經(jīng)營部，昌盛水產(chǎn)，這與他們的主要食物來自深海魚類有關(guān)。這些魚類含有豐富的多價(jià)不飽和脂肪酸，可以降低三酯和低密度脂蛋白膽固灬醇，減少心血管疾病。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多屮些，不過因?yàn)樗鼈兊娘柡椭舅岷枯^低，重慶海鮮市場
，并且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時(shí)只要除去這兩部分，就不會(huì)攝入過多膽固醇。
海參有壯陽、益氣、通腸潤燥、止血消炎等功效，經(jīng)常食用，對(duì)腎虛引起的遺尿、性功能減退等頗有益處。海參的食療方法有海參粥、海參雞湯等。



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