河北省邢臺(tái)朝陽(yáng)機(jī)械廠

和面機(jī)安全技術(shù)規(guī)程： 　　和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備，它主要用于將小麥粉與水按１：０．３８—０．４５的比例，根據(jù)用戶加工工藝要求（有時(shí)加食用油、食堂、及其他食物和食物添加劑）混合制成面團(tuán)，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合。 　　１．結(jié)構(gòu)特征 　　２５、３５、５０，７５，１００型和面機(jī)主要有機(jī)架、面斗、操縱機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)等幾部分組成，手動(dòng)翻斗，倒順開關(guān)直接控制電動(dòng)機(jī)正反轉(zhuǎn)，操作方便， 　　２．工作原理 　　面粉在攪拌器的攪動(dòng)下均勻的與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團(tuán)粒，進(jìn)而小團(tuán)粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團(tuán)塊，隨著攪拌器對(duì)面團(tuán)連續(xù)進(jìn)行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團(tuán)。 　（１）操作人員要穿好勞動(dòng)保護(hù)用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤人工作 　　（２）必須指定熟悉設(shè)備性能的專人使用。 　　（３）開起電源前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機(jī)接地是否可靠。嚴(yán)禁用濕手按開關(guān)按 　　鈕。有問題請(qǐng)電工處理。 　　（４）按機(jī)器規(guī)定一次和面是投入干面粉，不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)傳。 　　（５）按照機(jī)器維護(hù)要求定期加油。 　　（６）在和面時(shí)，應(yīng)蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)事故。 　　（７）取面時(shí)必須斷電，待停電絞拌后將機(jī)殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去掀起兜子，不準(zhǔn)一人取面另一人開啟電源。 　　（８）運(yùn)轉(zhuǎn)是不得觸動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)部件，發(fā)現(xiàn)異聲、松動(dòng)、雜物、震動(dòng)等不正常時(shí)，應(yīng)停車檢查、維修。 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)　　　 　 　１、本系列和面機(jī)，采用齒輪減速傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，和減速機(jī)型傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，緊湊，操作方便，不需復(fù)雜的維修，使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)。　　　　 　２、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，絕對(duì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 　 　 　 安裝與調(diào)試：　　　 　 １、　　　機(jī)器四腳應(yīng)放平，減少振動(dòng)；在機(jī)架底部（等電位接線端子）處接好地線，以防漏電發(fā)生危險(xiǎn)。　　　 　２、檢查各緊固件是否松動(dòng)，檢查電源線開關(guān)是否完好。　　　　 　３、齒輪處加適量的潤(rùn)滑油。　　　　 　４、各油孔或油杯中加適量潤(rùn)滑油并堅(jiān)持每班加２－３次。　　　　 　５、接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向。（攪拌器向后轉(zhuǎn)）　　　　 　６、運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)，無(wú)異響。　　　　 　７、空車運(yùn)行３０分鐘后復(fù)查各堅(jiān)固件，再進(jìn)行工作。 　 　１００公斤大減速機(jī)型和面機(jī)朝陽(yáng)機(jī)械老廠家