新鄉市現代養豬設備廠

南陽新野早餐技校/南陽新野早餐哪家好
早餐培訓哪家好，首選面試烹調技校!
早餐類
包子

烹調面食技校培訓的包子特點是皮薄，餡嫩，湯鮮，汁多，用料精細，制作講究，在選料、配方、
拌餡以及揉面、搟面都有其獨有的特色。品嘗是：馨香不膩，色香勾人，聞香垂涎，沁人心脾；再看包
子：覆膜如紙、形如花，提起似燈籠、落盤白菊花 吃在嘴里更是柔嫩分層，鮮香不膩，料香味濃，汁
濃味厚。采用中國傳統的老面發酵和結合現代生物發酵兩種配方.面質柔韌且有彈性，面色潔白而富有光
澤。餡心原料配制口感純香，入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨具特色，特別是豬肉灌湯包、牛
肉灌湯包配料講究、鮮美可口、備受歡迎，形成了鮮明的特色。剛出籠的包子，大小整齊，造型飽滿可
愛，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香氣撲鼻，令人胃口大開，顧客爭
相購買，深受百姓喜愛及新老顧客的好評，一年四季熱賣，生意火爆！

經營特點包子的銷售不受原料和地區的局限，全年經營沒有淡季，效益非常可觀。無論在大型超市
、繁華商業區、步行街、居民集中區、集貿市場、工廠學校兩側、還是火車站、汽車站等處均適合經營
。具有投資小，見效快等優勢。

培訓品種

1、饅頭 2、花卷 3、水餃 4、燒麥 5、小籠包 6、灌湯包 7、餛飩 8、
醬肉大包 9、各種餡料包子

培訓內容

1、發面技術制作工藝及要點。

2、軋面技術制作工藝及要點。

、各種餡料的制作工藝及要點。

4、設備使用維護；

5、各種調料的認識及采購信息；


胡辣湯

　南陽胡辣湯吸取各地胡辣湯之長，結合南陽人的口味，形成南陽當地特色。南陽胡辣湯也是以牛
(羊)肉湯提鮮味，以胡椒粉提辣味。喝南陽胡辣湯，第一口，平淡無奇，第二口，清香和微麻慢慢襲來
，三口四口，麻辣鮮香沖口而出，一碗喝完，麻辣過癮，鮮香可口，回味無窮，很想再來一碗。南陽胡
辣湯在原料選擇上更為簡約明快：熟羊肉(或牛肉)和面筋照例是要的，千張豆腐都棄之不用，而以黃花
菜和木耳代之。南陽胡辣湯，濃淡適口，麻辣鮮香。也是胡辣湯中的極品。


豆腐腦

豆腐腦，是豆腐制作過程中的半成品，豆漿經食用石膏點成后就是老豆腐，因為鹵水點出的半
成品是不能吃的，所以我們常吃的老豆腐都是經食用石膏點出來的。用糖餳起色，加火燒開后，加入濕
粉芡，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，蔥鹽椒調味。其色澤金紅透亮，質微稠，舀入碗中再加入海
米、海帶絲、金針、韭菜丁、胡椒粉，淋點芝麻香油，濃香無比，泡食餅饃麻葉是山西人喜愛的早餐。
豆腐腦學習時間為1-2天（視個人情況而定，學會為止）

培訓內容

1、食材原料的預處理

2、小料的配制

3、湯料的調制
4
、豆腐腦制作的過程控制

配套早點胡辣湯+油饃頭+菜角+水煎包+豆腐腦+肉蒸包+素蒸包+豆漿

+茶雞蛋+小米南瓜粥+八寶粥+綠豆粥


河南小油條

小油條是源自于河南的著名早餐小吃，在當地是非常受到歡迎的，小油條跟普通的油條不一樣。小
油條的特點：具有方便，快捷，美味，酥脆等特點，而一般的油條不具備這樣的特點。但凡油條都是炸
出來的，面積大一點的就叫大油條，面積小一點就叫小油條，油條主要都是經過發面制作的，路過早餐
店的時候，經常都能夠看到那些廚師在炸油條，看著那一條條的面粉放進油鍋里，慢慢的呈金黃色，然
后再把它撈起來，能聽到那些油在滋滋的響，很是誘人。

河南小油條與普通油條的區別：普通油條都是一條一條賣的，而小油條都是按斤稱的，1-3塊錢就能
完全滿足你的胃，如果再配上一碗白粥的話，味道會更加的好吃！

河南小油條培訓內容：

1、 調料的掌控；
2、 如何揉面、發面、醒面；
3、 原材料的購買。

老師一對一教學，手把手教學，學員親手實際操作整個項目從頭到尾，師傅監督、成品點評，包教

包會，不會再學，學會為止。

河南小油條開店模式：

小油條經營方式很靈活，無需門店，投資少，以擺攤的方式經營。在夜市、車站、商場等人流量大的
地方一個攤位就可以經營。邊做邊賣，刺激消費者排隊購買，現場品嘗，引發購買沖動，聚斂人氣 ，在
各大型超市或商場前面、步行街、工業區、旅游景點、學校、公園、車站、舞廳及電影院門口’休閑廣
場、飯店門口、集貿市場、生活小區等繁華地段流動加工經營。

羊肉湯
學一門好手藝，致富幾代人！羊肉湯現在已經成為人們心目中的綠色食品，因為羊是吃草的動物，隨著人們生活水平的提高，越來越多的人喜愛上喝羊肉湯，開一家特色羊肉湯館已經成為好多創業者又一致富項目，好多創業者開始對技術不了解，苦于沒有門路，也有好多有技術的，但做出來的湯味道并不是太理想也走了好多的彎路。 來烹調面食技校學習我們會毫不保留，傾囊相授把全套的技術全部教給你，如何選料，配方，操作，火候的掌握，辣椒油熬制，存儲湯技巧等一套完整技術。學員可以先來我這里考察，感覺好再學習。

水煎包
特色水煎包營養豐富，皮薄、汁多，湯鮮；用料精細，制作講究；在選料、拌餡以揉面，搟面都有其獨有的特色，水煎包踩用中國傳統的老面發酵和酵母發酵相接合，面質柔韌富有彈性顏色潔白光亮，餡料配制口感醇香，味道鮮美，湯汁鮮香，在原料和配料上獨具特色特別是肉餡煎包，鮮美可口，備受歡迎。水煎包經營靈活多變，沒有淡季開小吃店，擺小攤優勢明顯，簡單，方便，大眾化，價格適中接近百姓生活，經營上，它投入資金少見效快，消費人群眾
牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮制，久經熬制而成，青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干。再配以火燒或鍋盔，令人百吃不厭。是豫西南一帶家喻戶曉的名小吃。 選料講究，取制南陽一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯。煮牛肉時必須浸泡血污，內臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好紅干椒做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，牛肉湯，
營養豐富，味足味厚，令人回味無窮四季皆宜。

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