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金和源大米　金和源大米價格　金和源大米批發　金和源大米供應商 大米： ９０％以上的人體必須的營養元素都在大米的胚與糊粉層，即“米珍”中，且較為均衡，這應該是其所以成為人類主食的根本原因。大米中含碳水化合物７５％左右，蛋白質７％－８％，脂肪１．３％－１．　８％，并含有豐富的Ｂ族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率６６．８％－８３．１％，也是谷類蛋白質中較高的一種。 因此，食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。 大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在“米珍”中，其脂肪含量約達２０％，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般占全部脂肪的３４％，比萊籽油和茶油分別多２－５倍。所以食用稻米油中的“米珍油”有較好的生理功能。 稻、禾（小米）、稷（高粱）、麥、菽（豆）稱為“五谷”。（稻即是未加工的大米）。 聯系人：王女士 ：１５８５４１４３２４１ 電話：０５３１－６９９５４６８６