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果蔬鮮花真空預(yù)冷機(jī)
隨著人們對于新鮮食品的訴求日漸增強(qiáng)，傳統(tǒng)的果蔬冷卻方法的弊端愈顯突出。果蔬采摘后，如何消除田間熱，使其中心溫度降至接近所需貯藏的溫度，并有效抑制呼吸，減緩代謝速度是果蔬保有鮮度的關(guān)鍵一步。然而傳統(tǒng)冷卻方法都有處理時(shí)間長、溫度均勻性差、對果蔬有局部損傷、處理量有限等不足之處，因而無法達(dá)到快速、均勻降溫的保鮮效果。
真空預(yù)冷是將果蔬、鮮花等農(nóng)產(chǎn)品置于常溫的真空室里面，利用真空泵將室內(nèi)的抽真空達(dá)到果蔬保鮮溫度的水蒸氣飽和壓力，使農(nóng)產(chǎn)品表面間隙中的水分蒸發(fā)，利用蒸發(fā)帶走農(nóng)產(chǎn)品的潛熱，迅速降溫，再降壓，直至農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到所需溫度。
性能特點(diǎn)：
1.冷卻速度快，一般只需20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏低溫，而普通冷庫卻則需要10-12小時(shí)，甚至更長時(shí)間。因而能夠在采后第一時(shí)間消除蔬菜、水果及食用菌的田間熱，這種熱對保鮮是致命的；另外在30℃~60℃范圍內(nèi)，真菌、細(xì)菌和各種微生物活動(dòng)和繁衍最旺盛，快速的降溫能抑制或減緩生鮮果蔬呼吸等生理活動(dòng)，抑制真菌等微生物繁衍。
    2.冷卻均勻，真空預(yù)冷可使被保鮮物外表和內(nèi)核處迅速冷卻，從表到里幾乎同時(shí)達(dá)到所需低溫，避免了傳統(tǒng)冷藏過程中外冷內(nèi)熱，中心溫度難以快速下，導(dǎo)致園藝產(chǎn)品呼吸熱內(nèi)聚而鮮度下降等現(xiàn)象。
    3.經(jīng)真空保鮮處理的果蔬表面青瀅，可有效地控制濕度，不會(huì)出現(xiàn)冷藏中的表面輕度失水現(xiàn)象，且有抑制開花、防止切口變黃、抑制菜體彎曲等獨(dú)特效果。
4.經(jīng)保鮮處理的果蔬鮮度、色度和味覺更好，且真空處理干凈、衛(wèi)生，保存時(shí)間長，市場銷售價(jià)格高。
5.雨天采收的果蔬可以迅速處理，避免了果蔬內(nèi)熱現(xiàn)象，還可除去部分表面水分，有利保鮮。
6.在真空狀態(tài)下可以吸走及殺死大部分細(xì)菌，對果蔬及食用菌等可以起到輔助殺菌作用。另外具有薄層干燥效應(yīng)，可以對果蔬表層的一些小損傷進(jìn)行“醫(yī)治”使之愈合不會(huì)不斷擴(kuò)大而腐爛。
7.極其適用于保鮮葉菜類、高檔蔬菜、特菜、山野菜、食用菌類、高檔水果以及超市潔凈菜等新鮮果蔬的保鮮處理。能極大地延長果蔬的貨架期，經(jīng)真空預(yù)冷的蔬菜可以無需冷藏直接進(jìn)高檔次的超市。
型號(hào)參數(shù)：
型號(hào) 托盤數(shù) 處理量(KG) 真空槽尺寸(M) 電源 功率KW
AVC-500 1 300-500 1.4*1.4*2.2 220V-660V/3P 31
AVC-1000 2 800-1000 2.6*1.4*2.2 220V-660V/3P 39
AVC-1500 3 1200-1500 3.9*1.4*2.2 220V-660V/3P 47
AVC-2000 4 1500-2000 5.2*1.4*2.2 220V-660V/3P 72
AVC-3000 6 2300-3000 6.5*1.4*2.2 220V-660V/3P 98
AVC-4000 8 3200-4000 5.3*2.6*2.2 220V-660V/3P 121
AVC-5000 10 4200-5000 6.5*2.6*2.2 220V-660V/3P 145
AVC-6000 12 5200-6000 7.9*2.6*2.2 220V-660V/3P 166