湖北興恒業化工有限公司

糖化酶
中文別名：葡糖糖化酶 糖化酶 耐高溫α-淀粉酶。
英文名稱：Glucoamylase
cas：9032-08-0
包裝 25kg/塑料桶
酶活力：50000u/g-100000u/g（固體劑型），200000u/g（液體劑型）。
作用溫度：55-65攝氏度適用PH4.5-5.0
執行標準：國標。
產品用途: 本產品能高效的轉化淀粉、糊精、低分子葡聚糖、麥芽糖等為葡萄糖。廣泛應用于釀酒、酒精、淀粉糖、味精、生物制藥、有機酸發酵等行業。
外觀：褐色液體，固體為淺棕色粉末，具該酶特有的氣味。
用途  
1.酒精工業（淀粉質為原料）：醪液經蒸煮冷卻至59±1℃時，加入糖化酶，拌均勻，保溫30分鐘，冷卻后送入發酵。建議加酶用量為120-150U/g原料。（如果原料質量差，有霉爛變質時加酶量應提高到150-180U/g原料）。


2.白酒工業：固體酒培經蒸煮冷卻至要求溫度范圍時，將糖化酶按要求量加入加漿水中，均勻加入酒培中（也可與大曲、酒母并用）。推薦使用量：250-300U/g原料。(注：糖化酶在白酒生產中應考慮發酵周期的長短而確定使用量。)


3.淀粉糖工業：本產品添加比例為100-300 U/g（pH為4.2-4.5）。混合物溫度保持在60℃。


4.啤酒工業：在糖化作用或者發酵以前添加本產品。


酒水釀造和醋制造業：添加帶有酶的發酵酵母能夠提高產率。

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