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自公元1573年（明朝萬歷年間）起持續釀造至今，430余年從未間斷的1573國寶窖池群，是我國現存持續使用時間最長、保存最完整的原生古窖池群落；經數代老窖人的反復釀造培育，以其獨一無二的經濟、文化、歷史、科學研究價值，被世人所矚目。1996年11月，國務院（國發1996）47號文件，頒布1573國寶窖池群為“全國重點文物保護單位”，故被譽為“國窖”；
2006年，“1573國寶窖池”因其對人類文明的特殊貢獻，入選“中國世界文化遺產” 預備名單。
“千年老窖萬年糟”，老窖釀酒，格外生香。 瀘州老窖窖池資源豐富，擁有老窖池共10086口，其中百年以上老窖池共1619口。

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