曹縣春源食品有限公司

豆沙月餅做法
1.糖漿里加油和枧水拌勻
2.篩入面粉，攪拌均勻
3.揉成團(tuán)，裝入保鮮袋里靜置2小時(shí)
4.分次12個(gè)約20g左右的小團(tuán)
5.紅豆沙和綠豆沙分別分成40g一個(gè)的團(tuán)
6.拿一塊餅皮用手壓扁
7.包入餡兒，放在虎口處用大拇指和食指馬滿往上推
8.包好，滾圓
9.模具里撒少許薄面，放入，壓實(shí)，直接放在鋪好錫紙的烤盤上
10.烤箱預(yù)熱200度，月餅表面噴水，烤8分鐘，取出，稍涼后涂蛋液，烤箱調(diào)至170度，繼續(xù)烤約15分鐘至表面上色即可