辣根提取物


提取來(lái)源：為十字花科植物辣根的干燥根，經(jīng)粉碎，提取，濃縮，噴霧干燥而成。
產(chǎn)品狀態(tài)：黃棕色粉末，特異氣味。
粒度：100目
提取溶劑：水-乙醇
產(chǎn)品規(guī)格：10:1（提取比例）
包裝：25KG/紙板桶
庫(kù)存情況：現(xiàn)貨
關(guān)于辣根：
辣根，為十字花科多年生直立草本植物，又名西洋葵菜、山葵蘿卜等。原產(chǎn)歐洲東部和土耳其，已有2000多年的栽培歷史。中國(guó)的青島、上海郊區(qū)栽培較早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一種調(diào)味品蔬菜，主要以保鮮或加工脫水后出口為主，深受日本及歐洲各國(guó)消費(fèi)者的歡迎。根有特殊辣味，含烯丙（基）硫氰酸（C3H5CNS），磨碎后干藏，備作煮牛肉及奶油食品的調(diào)料，或切片入罐頭中調(diào)味。中國(guó)自古藥用，有利尿、興奮神經(jīng)之功效。現(xiàn)代研究，它還具有較強(qiáng)的抗癌效果。
化學(xué)成分


　　辣根葉含葡萄糖異硫氰酸酯（glucosinolate），其中主要成分為葡萄糖異硫氰酸烯丙酯（allylglucosinolate），又稱(chēng)黑芥子甙（sinigrin），還含少量的葡萄糖異硫氰酸苯酯（benzylglu-cosinolate）等。全植物含揮發(fā)油及芥子油。種子含脂肪油和生物堿。