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山梨酸鈣 
鑒別試驗 含量分析 毒性 使用限量 MSDS 用途與合成方法 山梨酸鈣價格(試劑級) 上下游產品信息 
中文名稱: 山梨酸鈣 
中文同義詞: 山梨酸鈣 
英文名稱: Calcium sorbate 
英文同義詞: SORBATE CALCIUM;SORBIC ACID CALCIUM SALT;2,4-hexadienoicacid,calciumsalt;calciumsalt,(e,e)-4-hexadienoicacid;CALCIUM SORBATE;calcium dihexa-2,4-dienoate;Calcium Sorbate(CaSA);CaSA 
CAS號: 7492-55-9 
分子式: C12H14CaO4 
分子量: 262.32 
EINECS號: 231-321-6 
相關類別: 食品和飼料添加劑;食品添加劑;防腐劑;防腐殺蟲劑;有機金屬鹽;Ca (Calcium) Compounds;Classes of Metal Compounds;Typical Metal Compounds 
Mol文件: 7492-55-9.mol 
 

 
山梨酸鈣 性質 
CAS 數據庫 7492-55-9(CAS DataBase Reference) 
EPA化學物質信息 2,4-Hexadienoic acid, calcium salt, (2E,4E)-(7492-55-9) 

 
山梨酸鈣 用途與合成方法 
鑒別試驗 溶解性溶于水，幾不溶于乙醇。按OT-42方法測定。
鈣的鑒別 于試樣的飽和溶液中加草酸銨試液(TS-24)。所生成的白色沉淀應溶于鹽酸，而不溶于乙酸。
與“山梨酸鉀(07015)”鑒別試驗中3、4項相同。 
含量分析 準確稱取(至mg)干燥試樣0.25g。使溶于一內盛有冰醋酸35ml和醋酐4m1的250ml具玻塞燒瓶中，溫熱使成溶液。冷至室溫后加結晶紫試液(TS-74)2滴，用0.1 mol/L高氯酸的冰醋酸液滴定至藍綠色終點，并至少保持30s。同時進到空白滴定并作必要校正。每ml 0.1mol/L高氯酸相當于本品(C12H14CaO4)13.12mg。 
毒性 ADI 0～25mg/kg(以山梨酸計；包括山梨酸及其鹽類的總ADI；FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§182．3225，2000)。 
使用限量 FAO/WHO(1984，mg/kg)：人造奶油1000(單用或與山梨酸、苯甲酸及其鹽類合用量，以山梨酸計)；帶防腐劑的菠蘿濃汁1000(單用或與山梨酸、苯甲酸及其鹽類以及亞硫酸鹽類合用量，但亞硫酸鹽類不得超過500，并僅用于制造過程)。
LISDA 9CFR，§318.7(2000)：0.2% (以重量及山梨酸計，不得用于水煮香腸)。
EEC準用于發酵乳制品、酸乳、濃縮菠蘿汁等。 
化學性質  白色結晶細粉。熱穩定性好，105℃加熱90min顏色無任何變化。微溶于水。幾乎不溶于乙醇等有機溶劑。約400℃時分解。 
用途  用作防腐劑、防霉劑等 
生產方法  由碳酸鈣中和山梨酸而得。 

 
安全信息 
毒害物質數據 7492-55-9(Hazardous Substances Data) 


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