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福洋葡萄糖酸鈉主要用于混凝土添加劑，起到減水、緩凝作用。混凝土是一種組合物料，由水泥、集料、摻合劑和水制成。混凝土是所有人工制造的物料中最大量的。混凝土中四分之三是集料，然而在混凝土中最具活性的成分是  水泥漿。混凝土的性質和性能主要決定于水泥漿的性質。葡萄糖酸鈉作為混凝土中的摻合劑能提供一些有益的作用如加速凝固，延緩凝固，使空氣成氣泡狀存在，減少用水量和增加  塑性等等。通常在水泥中同時使用數種摻合劑，各種不同的摻合劑在一些應用中能互相強化。

1、葡萄糖酸鈉作為減水劑

通過加入減水劑，水對水泥比（W/C）能夠減小。通過加入葡萄糖酸鈉能夠獲得如下的效果：  1、  增進工作性  在水對水泥比（W/C）不變的情況下，加入葡萄糖酸鈉能增進工作性。這時，葡萄糖酸鈉是起增塑劑的作用。在葡萄糖酸鈉加量在0.1%以下時，其改進工作性  的程度與加入量成正比。  2、  增進強度  當水泥含量保持不變而混凝土中的水含量可降低（即W/C降低）。當葡萄糖酸鈉的加入量為0.1%時，加水量可減少10%。  3、  降低水泥含量  水和水泥含量以同比例降低，W/C比保持不變。此時，葡萄糖酸鈉作為水泥減量劑。  一般情況下，下列兩方面對混凝土的性能說很為重要：收縮和產生熱量。

2、葡萄糖酸鈉作為緩凝劑

葡萄糖酸鈉能夠顯著延緩混凝土的起始的和終了的凝固時間。在用量為0.15%以下時，起始凝固時間的對數與配加量成正比例關系，即配加量加一倍，起始凝固  的時間延遲到十倍，這就使能工作的時間從很少幾個小時延長到幾天而無損于強度。  特別是在熱天和需要放置的時間較長時，這是一項重要的優點。