藍莓冰沙基本配方 藍莓沙冰的做法 藍莓沙冰原料

冰沙基本配方:

一、果醬30毫升（3匙）、冰砂粉15克（1.5匙）、冰塊300克.再加入50ml的牛奶或水。

小秘訣：加一球冰淇淋可增加冰砂的潤滑感。


二、可以直接用純凈水加果醬沖調含果肉的冷飲料，可加冰塊；也可用溫開水加果醬沖調含果肉的熱飲料；適用于家庭制作飲料用。方便又可美容……

三、可以涂抹于面包、土司上直接食用，增加水果口味；

四、可以制作冰淇淋、甜點時使用。


藍莓學名越橘，屬于杜鵑花科越桔屬植物。生長在海拔2000公尺以上的高山苔原帶。寒冷的氣候和清純的生長環境，使她的野生漿果匯聚了豐富的營養成份。藍莓果味鮮美，營養豐富。據測定，每百克藍莓鮮果中含蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、維生素A高達81-100IU(國際單位)，藍莓果實中還含有豐富的花青素、尼克酸、SOD、黃酮、19種氨基酸，及抗癌元素——硒。


藍莓為野生漿果中的極品,其營養價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱"世界水果之王"，是近幾年世界發展最為迅速的集營養與保健于一身的第三代果樹品種，是上等的保健食品，風靡歐美各國，倍受人們的推崇和喜愛。

藍莓的保健作用

藍莓是真正的綠色食品, 根據美國 Tufts 大學的分析，在
40種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的，如高叢藍莓每100克果實中花青素含量達到數百毫克。藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。果實的藍色來自于高含量的花青素物質。


在二十世紀九十年代，藍莓的保健作用已被證實并廣泛接受。據美國、日本、歐洲科學家研究，越桔果實具有明顯地增強視力，消除眼睛疲勞；營養皮膚；延緩腦神經衰老；對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用；增強心臟功能；預防老年癡呆等等許多藥用價值。

藍莓果（blue berry），學名篤斯越桔(Vaccinium uliginosum
L.)俗稱山都柿，是越桔科越桔屬的常綠小灌木，藍莓在中國主要分布于黑龍江原始森林山脈中，生長在高山苔地及水濕地帶，扎根于地下十公分常年永凍層中。因此，該果實屬天然無污染綠色食品，被喻為第三代森林水果。


1、美國農業部人類營養中心（HNRCA）的研究人員比較40余種水果研究發現，藍莓果中深紫色或藍色是由5種花青甙和3種糖各自結合共形成15種花色素，其中的“花青素”可以清除人體內的自由基，修復受損細胞，自由基被科學試驗證明是人類疾病和衰老的根源，“花青素”還有修復視網膜和明目的功效，二戰期間，英國飛行員食用藍莓制品，以提高夜間航行的夜視能力。


2、藍莓鮮果中的營養價值極為豐富，含有豐富的蛋白質、維生素（C、B5、E和A）、氨基酸、食用纖維、SOD、礦物質（鈣、鋅、鐵、鎂）等，其中黃色槲皮苦素、楊梅酮的黃酮醇配糖體，這兩類物質都有具有改善大腦記憶和智能，減少人體膽固醇積累，改善心血管機能，調節血糖等獨特功效。