產品說明： 阿斯巴甜學名天門冬酰苯丙氨酸甲酯，俗稱甜味素。為 白色結晶性粉末，無臭、有強烈甜味；其稀溶液的甜度約為蔗糖的180倍。其甜味與砂糖十分近似，并有清涼感，無苦味或金屬味。0.8％水溶液的pH值為4.5-6。長時間加熱或高溫可致破壞。在水溶液中不穩定，易分解而失去甜味，低溫時和pH值3-5時較穩定。 水中溶解度約為1％，乙醇中為0.26mg／100ml?？勺鳛榉菭I養型甜味劑。我國國家標準規定，汽水、乳飲料、醋、咖啡飲料、咖喱中的用量按正常生產需要與蔗糖或其他甜味劑合用。FAO/WHO（1984）規定：甜食0.3％，膠姆糖1.0％；飲料0.1％，早餐谷物0.5％，以及配制用于糖尿病、高血壓、肥胖癥、心血管患者的低糖類、低熱量保健食品，用量視需要而定。亦可作風味增強劑。 [物性] 1. 穩定性：常溫下穩定，隨PH值差異而變化。 2. 溶解性：隨溫度升高而提高，因用量少，不會在冷凍食品的溶解上帶來障礙。 [用途] 可以應用于飲料、糖果、調料、腌制食品、乳制食品、冷藏食品等。 [質量標準] 含量 98.0～102.0% 比旋度[α]D20 +14.5°～+16.5° 透光率 ≥95% 狀態 無色透明 ph值 4.5～6.0 重金屬（以Pb為基準） 10ppm以下 砷（以Aso3 為基準） 3ppm以下 5-芐基-3,6-二氧-2-哌嗪乙酸（DKP） 1.5%以下 其他的光學異性體 2%以內 干燥失重 4.5%以下 灼燒殘留物 0.20%以下 應用范圍 碳酸飲料 酸奶 果汁飲料 乳酸飲料 茶飲料 牛奶 固體飲料 豆奶 果味水 咖啡 酒精飲料 奶昔 清新薄荷糖 餐桌食品 糖果蜜餞 果醬/餡料 果凍 冰淇淋 涼果 巧克力 口香糖 糕餅（月餅） 即溶麥片 醫藥成品 維生素片 鈣片 口服液 化妝品