多年來(lái)，許多專家和技術(shù)人員一再主張果園不能大水漫灌，但大水灌溉仍然十分普遍，其原因是發(fā)人深省的。
首先是思想認(rèn)識(shí)問(wèn)題。我一直認(rèn)為，搞好各項(xiàng)技術(shù)推廣的關(guān)鍵在于人們對(duì)大水灌溉問(wèn)題的思想認(rèn)識(shí)，許多果農(nóng)沒(méi)有意識(shí)到洪水灌溉的危害性。著名果樹(shù)專家張立新說(shuō)，許多果農(nóng)對(duì)灌溉問(wèn)題的理解有偏差。他們沒(méi)有意識(shí)到灌溉是為了"澆灌樹(shù)木"而不是"澆水的土地。"在一些地方，即使是在名字上，這也是真的-"去吧，給土地澆水。
許多果農(nóng)受到小麥、玉米等農(nóng)田作物管理的影響，因?yàn)樘镩g作物一般都是大水灌溉，理所當(dāng)然地認(rèn)為果樹(shù)也可以淹水灌溉，但我不知道，果樹(shù)的根系、生長(zhǎng)規(guī)律、需水量特征與田間作物有很大不同，采用大水灌溉，對(duì)果樹(shù)有許多不利之處。
第二，存在方法問(wèn)題。許多果農(nóng)無(wú)力投資于滴灌、滲灌和其他現(xiàn)代灌溉方法，但不知道一些簡(jiǎn)單實(shí)用的灌溉方法。除了過(guò)度的大水灌溉，許多果農(nóng)不知道如何灌溉。
也有一些果農(nóng)由于勞動(dòng)有限，告訴他怎么做，他怕麻煩，尤其是在農(nóng)忙季節(jié)，更不能做，或者水很簡(jiǎn)單，開(kāi)關(guān)一開(kāi)就開(kāi)了。
大水灌溉對(duì)果樹(shù)好不好
要提倡果農(nóng)實(shí)行節(jié)水灌溉，不再實(shí)行大水灌溉，首先要解決果農(nóng)的思想認(rèn)識(shí)問(wèn)題，然后再談洪水灌溉問(wèn)題。果樹(shù)不需要那么多水果樹(shù)在一定程度上需要水，太多太少是不好的。我們知道，土壤是水、肥、氣、熱的復(fù)合體，良好的土壤元素有合適的比例，如果水分過(guò)多，必然會(huì)影響其他三個(gè)方面，水分過(guò)多，土壤滲透性變差，果樹(shù)根系會(huì)感到呼吸困難，嚴(yán)重的根系也會(huì)導(dǎo)致根系死亡；當(dāng)水分過(guò)多時(shí)，很難提高土壤溫度，較低的溫度不利于果樹(shù)的生長(zhǎng)，此外，一些流動(dòng)養(yǎng)分也會(huì)隨水流失或滲入深層土壤。因此，果樹(shù)不需要太多的水分，一般來(lái)說(shuō)，土壤含水量高可達(dá)田間持水量的45%，可以滿足果樹(shù)的需要。對(duì)于一些興旺發(fā)達(dá)的樹(shù)木，有時(shí)需要適度控制水分，以利于果樹(shù)開(kāi)花。
在這方面，中國(guó)著名果樹(shù)專家魏欽平教授做了這樣一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)，就是把一棵蘋果樹(shù)種在四個(gè)方形花盆的中間，即把果樹(shù)的根分成四個(gè)部分澆水。結(jié)果表明，一次一盆(即四分之一澆水)的果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)小，易形成花。每次四盆花盆澆水，果樹(shù)(即四分子四澆水)生長(zhǎng)很大，枝葉茂盛，但很難形成花。試驗(yàn)結(jié)果表明，適度控制灌水可以達(dá)到理想的效果。
2.大水灌溉很容易導(dǎo)致果樹(shù)表面吸收根的死亡。
我們知道，在果樹(shù)根際超過(guò)30厘米的表土中有大量吸收根。吸收根是什么？它是毛細(xì)根上的白色根，只有幾毫米長(zhǎng)，是吸收根，而這個(gè)不顯眼的小東西是果樹(shù)的命脈。這些根系對(duì)環(huán)境變化非常敏感，地表土壤中溫度、干旱、洪水等的變化會(huì)導(dǎo)致根系死亡。結(jié)果表明，淹灌后表層土壤的吸收根常因土壤的通氣量、溫度和含水量的變化而死亡。這些根的死亡將導(dǎo)致暫時(shí)缺乏營(yíng)養(yǎng)的果樹(shù)，直到新的吸收根生長(zhǎng)。因此，淹灌后，一些果樹(shù)會(huì)出現(xiàn)黃葉或落果等現(xiàn)象。
3.大水灌溉會(huì)破壞土壤團(tuán)聚體的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致土壤固結(jié)。
大水灌溉對(duì)土壤侵蝕和壓實(shí)有很強(qiáng)的影響。洪水灌溉使土壤中的空氣膨脹，土壤處于缺氧環(huán)境，一些根和土壤微生物因缺氧而死亡，土壤的團(tuán)聚體結(jié)構(gòu)也會(huì)被破壞，導(dǎo)致土壤固結(jié)。
4.大水灌溉會(huì)減緩地溫的升高，影響根系的生長(zhǎng)，延緩蘋果的成熟期。
尤其是在春季，由于較高的水比熱，果園洪水灌溉后，地溫上升緩慢。低溫直接影響果樹(shù)根系生長(zhǎng)和土壤微生物活性，延緩果樹(shù)開(kāi)花時(shí)間，延緩蘋果成熟時(shí)間，尤其是中早熟蘋果。
5.大水灌溉容易傳播疾病，如腐爛。
許多病菌，如腐爛病，隨水傳播。在果園大水灌溉后，許多種類的病菌，如腐爛病菌，會(huì)流向每棵果樹(shù)的根和莖，這種情況會(huì)感染健康的果樹(shù)，導(dǎo)致腐爛病的流行。
6.大水灌溉很容易使果樹(shù)茂盛生長(zhǎng)，因此很難形成花朵。
大水灌溉后，由于果樹(shù)吸收的水分過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)大大增強(qiáng)，有大量的條紋，新梢繁茂而又長(zhǎng)。新梢的生長(zhǎng)將消耗過(guò)多的光合營(yíng)養(yǎng)和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，分配給果實(shí)、根系和花芽的營(yíng)養(yǎng)將相對(duì)減少，果實(shí)難以生長(zhǎng)，花芽難以形成，根系生長(zhǎng)受到抑制；新梢過(guò)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)積累變差，枝條不飽滿，抗性降低；同時(shí)，光退化、無(wú)效枝條和葉片增加，光能利用率降低，各種病蟲(chóng)害易于傳播
七.大水灌溉造成的水和養(yǎng)分浪費(fèi)
據(jù)調(diào)查，大水灌溉需要120多噸水，使用水肥一體化技術(shù)可以節(jié)省75%以上的水。對(duì)于水資源非常稀缺的國(guó)家，提倡節(jié)水灌溉和反對(duì)洪水灌溉尤為重要。它還可以為果農(nóng)節(jié)省大量資金。此外，土壤中的一些礦物養(yǎng)分會(huì)在深層土壤中流失或滲透(果樹(shù)無(wú)法利用)，從而造成大量養(yǎng)分浪費(fèi)。
通過(guò)上面分析，我們可以看出，大水漫灌完全是一個(gè)“出力不討好”的措施，所以，我們?cè)趯?shí)際生產(chǎn)當(dāng)中，千萬(wàn)不要再進(jìn)行大水漫灌了。那么，果園采用什么樣的方法進(jìn)行灌溉才能避免上述問(wèn)題取得良好效果呢？我這里介紹一種國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系推廣的“起壟覆蓋，溝灌生草”技術(shù)，供大家參考。
果園開(kāi)溝灌溉簡(jiǎn)稱溝灌，是果園節(jié)水灌溉的新方法。一般開(kāi)溝與起壟配合進(jìn)行，在果樹(shù)樹(shù)冠外圍投影下方順著行間方向，在樹(shù)行兩側(cè)各挖1條深寬各20公分左右的灌水溝，將開(kāi)溝取的土覆蓋樹(shù)盤，同時(shí)在樹(shù)盤起壟，一般建議老果園壟高10-20公分，新栽園20－30公分，樹(shù)下高，行間低，壟寬1－1.2米，處理時(shí)間可以結(jié)合秋天施用基肥進(jìn)行。壟上覆草或者用黑色地膜覆蓋。在果樹(shù)的行間可以進(jìn)行生草，草長(zhǎng)到一定程度刈割后覆蓋樹(shù)盤。
處理好以后，灌溉的時(shí)候可以順著小溝進(jìn)行灌溉，而且，每次灌溉只灌果樹(shù)的一面的小溝。這種灌溉方法與大水漫灌相比，每次至少節(jié)水75%以上。果實(shí)可溶性固形提高1-2度，同時(shí)可以防止采收前果實(shí)裂果，控制樹(shù)體旺長(zhǎng)。
溝灌時(shí)僅灌溉果樹(shù)吸收根的集中分布區(qū)，灌溉水能夠發(fā)揮較大的效用。果樹(shù)根際的30-60公分的中層土壤是主要為果樹(shù)提供水分的土層，溝灌時(shí)灌溉水經(jīng)溝底、溝壁滲入這一土層，表層土壤結(jié)構(gòu)不會(huì)遭到破壞，土壤透氣性好，有利于土壤微生物的活動(dòng)。溝灌時(shí)水不直接流到果樹(shù)根頸部，可有效防止根頸部病害的傳播。另外，溝灌時(shí)果樹(shù)樹(shù)干周圍的空氣濕度低，可以減輕枝干粗皮病、樹(shù)冠下部果實(shí)輪紋病等的危害。
“起壟覆蓋，溝灌生草”技術(shù)簡(jiǎn)單、投資低(不到設(shè)施節(jié)水的1/10)、果農(nóng)易接受；可以有效降低土壤蒸發(fā)和果樹(shù)蒸騰，降低水肥流失。果樹(shù)多年生、根系龐大，利于實(shí)施，并具有一次建成，多年使用特點(diǎn)，這是大田作物不具備的。