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如今的酸菜魚江湖，硝煙四起。在廝殺如此激烈的狀況下，幸福很簡單突破重圍，以C位出道，成了吸引餐飲創業者的香餑餑。
一道簡單的酸菜魚，為何成了老少皆宜的單品爆款？幸福很簡單酸菜魚如此受人歡迎的秘密是什么？
01拒絕單調，做一條有趣的酸菜魚
盡管只有一款主打單品，幸福很簡單酸菜魚卻擺脫了單調的束縛。
品牌成立之初，就以招牌酸菜魚、佛系番茄魚和青麻椒酸菜魚三種口味面世，這無疑讓消費者眼前一亮——原來酸菜魚還有不一樣的吃法~
為了確保出品口味的穩定，幸福很簡單非常注重食材的選擇，選用嫩滑無骨的越南深海龍利魚肉，老壇古法秘制的酸菜，曬足陽光VC滿滿的番茄…
在酸菜魚的烹制上，幸福很簡單采用標準化的操作流程。以酸菜魚制作為例，魚肉、酸菜、湯底都精確到克，烹制時間和火候也需要精準把控，使魚肉入口溫度保持在口感的75℃。
02精準定位，鎖定輕餐飲模式
幸福很簡單酸菜魚的店面在30~50㎡之間，客單價在20元左右，打造的正是介于正餐和快餐之間的“小而美”輕餐飲模式。
為了打造出契合這種模式的門店，幸福很簡單的品牌運營中心可謂煞費苦心。
首先，從產品結構上下功夫。幸福很簡單的每一款魚都設置了單人餐和雙人餐兩種模式，不管是迫于尷尬不好意思一個人吃魚的單身人士，還是結伴而行的情侶友人，都可以大大方方享受一頓美味。
除了酸菜魚，幸福很簡單還搭配了冷盤和小吃，提高客單的同時，又豐富了產品搭配。
其次，重視環境和體驗。品牌打造出廚子——幸福很簡單IP，他憨厚慵懶的形象，無形中拉近了與顧客的距離。
幸福很簡單的門店設計以黑、白、灰三個經典色系為主，金屬與原木混搭，不但有金屬冷色調的神秘，也保留了原木色的自然之美，店內以雕刻風格的海報漫畫作為裝飾，時尚又有趣。
簡約有質感，個性有溫度的同時也不乏粗狂感。這樣的設計，消費者一進入店內，便可以感受到個性與自由的氣息。
03營銷助力，注重與消費者互動
一周七天，幸福很簡單每天都會推出不同的優惠力度，讓到店的粉絲享受到切切實實的福利。
如周一酸辣金湯魚特價，周二水煮麻辣魚特價…到了周五及周日，所有新品都打特價，對于愛吃魚的顧客來說，絕對是不可錯過的福利。
除了線下營銷，幸福很簡單在線上營銷也毫不示弱。品牌的公眾號，除了日常信息更新，幸福很簡單還開通了點餐服務，為點單提供便利。其次，通過注冊幸福很簡單電子會員卡成為會員后，可以領取優惠券禮包和積分兌換等優惠力度。
通過線上線下營銷互動，成功抓住消費者的胃，生意想不火都難。
在消費者的角度上看，因為酸菜魚營養價值高，所以追隨者非常多，酸辣有很強的味覺記憶點，容易讓人一想起就口舌生津，是一道老少皆宜的美味。另外，對于投資者來講，魚的供應鏈較穩定，受季節和價格因素影響較小，毛利率高，所以酸菜魚走紅成為必然趨勢。
如此優沃的先天條件，加上獨到的爆款打造秘笈，幸福很簡單加盟受創業者關注理所當然。
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