蒸發皿用于蒸發濃縮溶液或灼燒固體的器皿。口大底淺，有圓底和平底帶柄的兩種。

最常用的為瓷制蒸發皿，也有玻璃、石英、鉑等制成的。質料不同，耐腐蝕性能不同，應根據溶液和固體的性質適當選用。

      分無柄蒸發皿和有柄蒸發皿兩種，規格以直徑表示，有60~150mm等多種。

主要用途：蒸發液體、濃縮溶液或干燥固體物質。

使用注意事項：

能耐高溫，但不能驟冷，液體量多時可直接在火焰上加熱蒸發但是液體的量不能超過其容積的三分之二。

不可隔著石棉網加熱。蒸發皿主要用于蒸餾等操作，是理想的化學蒸餾儀器。