上海惠泉餐飲管理有限公司

優勢一：專業的服務團隊，徹底解決困擾企業第二生產力的難題。 人員培訓：人才是企業發展之基礎，為適應競爭，提高壯大自己企業形象，必須建立和儲備一支高素質的人才隊伍。公司自開建以來，每年制定實施一流人才培訓計劃，而且范圍不斷擴展，由原來只培訓廚師發展到現場工作，管理干部，原料采購，信息業務，儀器檢測等而下之領域；培訓方式也由單一走向多樣，如自辦培訓，委托培訓，外聘人員講座等。特別是廚師，管理廚工培訓，多采用自辦培訓法，師資一般是在現場主持工作多年，成績能力突出的現場經理或廚師擔任。對新員工采取培訓－考核－現場實踐－錄用或淘汰的辦法，力爭做到強兵強將，團結精干。 人事管理考察表：人員全面進行消防安全知識培訓，加強防患意識；  依據衛生相關規定辦理體檢，不適任者立即撤換；派駐服務人員嚴遵廠規，違反規定者，立即調離或撤換；  指派專人負責每日水電、瓦斯及各種設施等安全檢查并列表登記管理。工作質量管理： 在食堂上崗的廚工，嚴格遵照廠方制定的操作規定和工作制度，對工作認真負責，不得偷工減料，敷衍塞責，態度良好，隨時接受及吸收廠方意見并消化，定期接受考核，對存在問題及時改善。 管理運轉模式： 采購－由公司專車指定的地點，再定量分配給個單位。 運輸 －力求做到準時、不得延誤。 驗收－由食堂負責人承擔，負責驗收檢查每天食品的數量和質量。 初加工 －包括揀、洗、切、浸泡等初加工過程。 半成品加工－蔬菜類要用開水燙，避免有殘留農藥而導致中毒事故的發生。