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香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，距今已經有800多年的栽培歷史。香菇在民間素有“山珍”之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇也是是我國特產之一，是世界第二大食用菌。香菇是一種生長在木材上的真菌，其味道鮮美，香氣沁閂人，營養豐富，并富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)、味甘，性平。此外，香菇還可以主治食欲減退，少氣乏力。香菇又分為干香菇和鮮香菇兩種，兩種的味道也略有不同，干香菇味道相對濃厚一些，鮮香菇則味道相對鮮美一些。兩種香菇的存儲方法也有所不同，比如新鮮香菇可用透氣膜包裝后，置于冰箱冷藏，可保鮮一星期左右，或直接冷凍保存。干香菇則應放在密封罐中保存，并最好每個月取出，放置陽光下曝曬一次，能福生態農業，.能福生態農業，r江津香菇多少錢一斤，重慶市江津區能福生態農業有限責任公司，可保存半年以上亦可直接冷藏、冷凍保存，以避免腐敗或生蟲。香菇鮮美，有很多不同的做灬法，比如香菇燉雞、紅燒鮮香菇、炒香菇青菜、香菇塞肉、素炒香菇、干香菇燉土豆、香菇三鮮湯等等。  在全國，能福生態農業，.能福生態農業，r江津香菇多少錢一斤，重慶市江津區能福生態農業有限責任公司，有很多地方種植有香菇，比如河南省南陽市西峽縣、駐馬店市泌陽縣、三門峽市盧氏縣、湖北隨州市、浙江省慶元市等。其中駐馬店市泌陽縣花菇比較有名，西峽縣香菇質量較好，出口為主，三門峽市盧氏縣香菇夏菇較多，且曾在1999年昆明世界博覽會上榮獲金獎，有“泌陽花菇甲天下”的美譽。選購香菇應以菇傘肥厚，傘緣曲收，內側為乳白色，皺褶明顯，菇柄短而粗，菇苞未開且菇肉厚實者較為美味。有些菇面呈裂開狀，購買時應認清其裂痕是否為天然生成，若是人為切割則為膺品。.能福生態農業___r江津香菇多少錢一斤