廣州市品達企業(yè)管理顧問有限公司

BRC是British Retail Consortium縮寫，中文為英國零售商協(xié)會。該協(xié)會由英國著名的Asda, Boots, Tesco, Sainsbury’s, Iceland,. Littlewood’s, Safeway, Waitrose, Somerfield, Co-operative Society, Spar等零售商組成。1998年，英國零售商協(xié)會(BRC,British Retail Consortium)應(yīng)行業(yè)發(fā)展需要，發(fā)起并制定了BRC食品技術(shù)標準（BRC Food Technical Standard），用以對零售商自有品牌食品的制造商進行評估。該標準發(fā)布不久，即引起食品行業(yè)及其他組織的關(guān)注，目前已經(jīng)成為食品行業(yè)良好操作規(guī)范的樣本。該標準在英國乃至其他國家的廣泛應(yīng)用使其發(fā)展成為一個國際性標準。不僅食品企業(yè)需要做BRC認證，消費品企業(yè)和食品包裝企業(yè)也需要做BRC認證。 
BRC的目標-食品安全
  針對近來發(fā)生的多次食品恐慌事件，比如感染瘋牛病的牛肉、家禽和蛋的沙門氏菌污染和奶制品中李斯特菌超量等等，BRC（英國零售業(yè)協(xié)會，一個代表英國零售商利益的英國商業(yè)組織）發(fā)表了BRC-全球食品標準，對食品制造工廠的最低衛(wèi)生標準進行了規(guī)范。 
  BRC-全球食品標準是針對向英國零售商供應(yīng)食品的任何國家以及任何食品的供應(yīng)商設(shè)計的。遵守此項方案并不是法律規(guī)定，但是英國零售商對這個標準十分推崇。為了遵守此標準，食品供應(yīng)商/制造商必須在他們的管理體系中采用三項主要標準：HACCP的采用和實施 
  一個備有證明文件的和有效的質(zhì)量管理體系 
  工廠環(huán)境標準、產(chǎn)品、過程和人員的控制 
  按照BRC-全球食品標準要求認證您的食品管理系統(tǒng)會給貴企業(yè)帶來以下的益處： 
  改善貴公司食品安全和食品安全管理體系 
  展示貴公司對生產(chǎn)或銷售安全食品的承諾 
  獲得英國零售業(yè)的認可和信任 
  提高貴公司客戶/消費者對產(chǎn)品安全和質(zhì)量的信心 
  改善貴公司新市場/新客戶的看法 
  減少供應(yīng)商的審核次數(shù) 
BRC全球標準—消費品
  本標準針對消費品供貨商的認證工作制定了一套基本原則，目的是協(xié)助零售商履行法律義務(wù)，保護消費者權(quán)利。本標準要求零售商履行的“盡職盡責”義務(wù)是指在其供應(yīng)鏈上對操作規(guī)范的促進。 
  本標準涵蓋了制造安全、合法且符合質(zhì)量特性要求產(chǎn)品的各項基本原則。本標準并不取代任何法律法規(guī)要求和更高的行業(yè)規(guī)范要求。 
  對供應(yīng)商生產(chǎn)場所進行技術(shù)評估只是零售商在其供應(yīng)鏈上“盡職盡責”的部分內(nèi)容，是否接收該供應(yīng)商的供貨要由每個零售商或客戶決定。 
  英國零售商協(xié)會成員將根據(jù)利益相關(guān)方的要求，對本標準進行定期的評審和修訂。 
  BRC全球標準—消費品 
  本標準要求： 
  采納危害的風險管理休系并進適當?shù)目刂?nbsp;
  文件化的、有效的質(zhì)量管理體系 
  對現(xiàn)場、產(chǎn)品、流程和人員進行有效管理 
《BRC全球標準—消費品》的適用范圍
  《BRC全球標準—消費品》對安全、合法的消費品提出了質(zhì)量要求（見術(shù)語表中“質(zhì)量”的定義）。這些消費品可以是固有呂牌品、零售商自有品牌，或被其他組織使用的品牌。 
  本標準旨在提高產(chǎn)品的安全性、合法性和質(zhì)量，而不是涵蓋員工安全和健康、環(huán)境及道德。 
  《BRC全球標準消費品》的適用范圍覆蓋在《歐盟通用產(chǎn)品字全指南》（2005）范圍內(nèi)的產(chǎn)品。 —
  本標準的適用范圍不包括： 
  從屬于公路交通和建軍筑使用規(guī)則管理的機動車輛 
  散裝或用循環(huán)包裝容器銷售的燃料 
  服務(wù)業(yè)（保險業(yè)，銀行等） 
  處方藥品 
  維生素，礦物和草本植物添加劑 
  植物和花卉的園藝種植 
  活體動物和寵物 
  《BRC/IoP全球標準-食品包裝材料和其他包裝材料》適用范圍涵蓋與食品接觸的包裝。 
  本標準適用于制造、倉儲以及交付前的配送，本標準不適用于如下活動： 
  批發(fā) 
  進口 
  配送出或倉儲（在產(chǎn)場所直接控制范圍以外） 
《BRC全球標準—消費品》的形式
  對單個的產(chǎn)品種類，本標準的每一節(jié)都有要求，所有為了