河南鄭州領航化工食品有限公司

醬肉護色劑

天然護色、防腐、抗氧化、保水、保油、增香、增重、嫩肉、乳化改善肉制品，色、香、味等有特效。

本品是由磷酸、蛋白質、維生素等多種原料經特定工藝精制而成的一種品質優良營養型肉制品發色護色嫩肉劑，對穩定天然色素，防腐抗氧化、改善肉制品色、味型、質有特效。調節PH值防止蛋白與脂肪分離，改善組織結構，使產品多汁，肥肉利用率可達40％以上。肉質細嫩，富有彈性，熟爛快。產品產量可提高7％以上，調味增鮮使產品味道更美，具有強化營養，降低膽固醇等功效。
  產品功能： 
1. 發色，代替亞硝酸鈉，不再用其它發色劑。護色、保色，可是肉制品色澤鮮艷光亮，呈自然色。并且在常溫下久存5--7天不變色，不變黑； 
2. 提高品質，改善肉質。是產品質地細嫩，富有彈性，熟爛快； 
3. 保鮮，防腐，抗氧化。在正常情況下延長保質期1—2倍； 
4. 調味增鮮。是產品味道鮮美，口感醇厚； 
5. 保水保油，提高產量。肥肉利用率可達到40％以上，產品產量可提高5％左右。同時還具有強化營養，降低膽固醇等功效。 
 使用范圍：用于醬肉、鹵肉、熏肉、烤肉、燉肉、禽畜制品等產品熏制前的鍋底料，及肉灌制品加工等。 
主要用于醬肉制品加工，鹵肉制品加工，燒雞熏制前加工，燒雞熏制前鍋底料，肉灌制品加工，燉肉制品加工及其它肉制品加工。
使用方法：將本品用涼水溶解后，倒入產品中，每公斤原料可用本品5克。