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餐飲創業投資小項目，新疆連鎖加盟店笆笆丫鹵菜技術培訓

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熟食店加盟選什么項目賺錢？美食加盟項目笆笆丫鹵菜制作。笆笆丫獨家開發的“蒸汽熏透法”、“糖汁煎熬法”、“乾坤翻移法”及“香物配料”等技法，是決定笆笆丫菜品口味的基礎。鹵制分兩個層次，第一層是針對表層的肉，做到保水、入味；第二次是透過肌肉組織針對骨頭，有效成分穿透鈣化骨的組織間隙，做到透骨香，同時起到酥化骨質鈣層的作用。通過鹵制后，鹵出的菜品不縮水，出品率提高30%，低脂肪，成品飽滿、顏色誘人。肉，緊致滑嫩；骨，香酥透徹，一嚼就爛，特別是五香鹵排骨，真正做到入口即化。

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熟食店加盟選什么項目賺錢？美食加盟項目笆笆丫鹵菜制作。笆笆丫獨家開發的“香辣調料包”用于成品外加口味的調和。除了市場上常見的孜然、花椒、提卡香、面醬外，還有多種市場哈桑找不到的調料與醬汁。鹵制好的排骨，撒上或刷上獨家開發的香辣調料，唇齒留香、食之難忘。所有外用香辣調料，經過技術人員的粉碎加工，直接配送，同行無法模仿。


熟食店加盟選什么項目賺錢？美食加盟項目笆笆丫鹵菜制作。笆笆丫多次深入各地遍訪成功的鹵水師傅，對鹵制的技術和技巧進行了整理和規范，并進行了標準化處理。制作中的一個程序不對，口味都受影響。如鹵制前的骨頭處理、脆皮時皮的處理，鹵的過程中的火候把握，甚至連制作鹵水的鍋都有講究，什么口味適合什么樣的鹵制方法。成功源于細節，這些都是寶貴的經驗積累和實踐得來的真知。通過對連鎖店的統一培訓，達到技術操作的標準化，確保口味統一。如此鹵技，自然秘不外傳。

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餐飲創業投資小項目熟食店加盟選什么項目賺錢？美食加盟項目笆笆丫鹵菜制作。開一家笆笆丫加盟店所需的費用視地區不同而有所不同，除加盟費外，另需的費用約2萬元左右。（其中設備8000-10000元中高配置類，5000-8000元中低配置類，門面裝修

10000-15000元）。除此之外就是店面房租。

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