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    荷葉飯是一種用荷葉包裹著飯蒸熟而成的便利食品，為嶺南美食之一。“泮塘十里盡荷塘，姐妹朝來采摘忙，不摘荷花摘荷葉，飯包荷葉比花香。
    明末清初屈大均曾于廣東新語》載：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，在里香透，名曰荷葉飯。”贊其選料精致，風(fēng)味誘人，品味兼優(yōu)，是一種可貴的名食。其實荷葉飯呈現(xiàn)于一千四百年前，最早記載于《南北朝史話》：公元 557年，梁朝始興郡太守陳霸先受命陳兵京口，抵擋北齊，糧食不繼，本地民眾以荷葉包裹著鴨肉的飯食送上前哨勞軍，援助陳兵打了勝仗。
　　荷葉碧綠，廣大而圓，稍厚而質(zhì)軟，葉體遍及網(wǎng)狀纖維梗脈。且富含維生素和荷葉堿，清涼解熱，去淤止血，既可保鮮，又可食療，是一種理想的天然食物包裝品。從此.荷葉飯作為嶺南名吃，一向久盛不衰，現(xiàn)在已被廣州茶室、酒家吸收為夏令星期美點，并傳遍港、澳。
    荷葉飯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名點，歸于粵菜系。這是一種用荷葉包裹著飯蒸熟而成的便利食品，為嶺南區(qū)域美食之一。“泮塘十里盡荷塘，姐妹朝來采摘忙，不摘荷花摘荷葉，飯包荷葉比花香。”這首清末《羊城竹枝詞》正好是荷葉飯的寫照。
菜系及成效:
補(bǔ)虛養(yǎng)身   荷葉具有擴(kuò)大血管，清熱解暑，有降血壓的效果，一起還有清熱解毒、涼血、止血的效果，也是瘦身的良藥。
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