濟(jì)南雙麥啤酒物資有限公司

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濟(jì)南雙麥常年代理銷售法國產(chǎn)啤酒干酵母S-189 ，咨詢熱線：0531-88664331
啤酒酵母S-189產(chǎn)品簡介:
適用類型：拉格爾、比爾森。
特性：下層發(fā)酵，凝聚性良好。
適用發(fā)酵溫度范圍：9-15℃。
建議投放比例：80-120克/百升
使用前活化溫度（關(guān)鍵因素）：23±2℃。
活化方法：（以生產(chǎn)500升啤酒為例）
1.先在約20公斤容器或保證殺菌條件良好的鐵桶或塑料桶中加入5-10公斤23℃發(fā)酵用麥汁。
2.將500克活性干酵母入（1）中。
3.靜置5分鐘。
4.輕微通風(fēng)或人工攪拌幾分鐘目的在于將酵母與麥汁混合均勻。
5.繼續(xù)靜置約30分鐘。
6.活化結(jié)束。
發(fā)酵：
1.先將與麥汁接觸的管道全部殺菌，包括周圍環(huán)境。
2.前期準(zhǔn)備好后，直接將活化方法中（6）活化結(jié)束后的酵母通入發(fā)酵罐。
 添加生產(chǎn)剩下的11℃490公斤發(fā)酵用麥汁。
3.發(fā)酵開始，發(fā)酵溫度控制12-12.5℃，其后的各種發(fā)酵過程及其酵母回收完全等同鮮酵
 母，且酵母回收代數(shù)可達(dá)6-9代。