濟南雙麥啤酒物資有限公司

啤酒澄清劑 主要作用功能（啤酒中的作用）： 降低酒損1-2%； 快速沉降酵母；澄清效果明顯，酒液清亮； 泡持力比對照組延長45S左右，泡沫潔白細膩； 縮短后酵儲酒期1/3以上；為新建啤酒廠減少投資，提高設備的使用率，增加了啤酒產量，經濟效益明顯； 提高濾酒速度，減少硅藻土使用量的30%以上； 提高啤酒非生物穩定性； 溶膠快，使用簡便； 產品主要指標； 外觀：白色或淡黃色粉末顆粒；氣味：無異味，微帶海腥味； 雜質：無異物 成分：水分≤6%；粘度（6.87%，60℃）≥3.5mpa.s 灰分≤2%；總氮含量≥14% 包裝：外450*350*450瓦愣紙箱，內采用遮光鋁箔袋。 凈重：2kg/袋，3袋/箱。 儲存：常濕、干燥，保質期24個月 作用機理： 在冷藏啤酒中，帶正電荷的澄清劑吸附帶負電荷的酵母并吸引較大蛋白顆粒，同時清除啤酒中微粒，快速形成絮團沉降，從而有助于減少儲酒時間、酵母自溶、降低過濾阻力、減少濾酒損失、提高啤酒非生物穩定性。 使用量及使用方法： 在啤酒中推薦使用量：0.008—0.02g/L(8pppm-20ppm) 按啤酒發酵液量和使用比例稱取澄清劑；用純凈水或脫氧水（水溫8-25℃，20℃溶解效果佳）將稱取澄清劑均勻溶解，配成1%濃度的膠體溶液，待溶解充分后（約1-2小時），均勻泵入回收酵母后的發酵液中。 對單罐法的啤酒生產，是在啤酒后酵酒液降零3——5℃，開始均勻泵入溶液；溶液泵入完成后，用帶壓二氧化碳或氮氣向罐內充氣2-5分鐘；也可采用泵循環混合液20-30分鐘，使其達到發酵液與溶液均勻混合的效果。 在葡萄酒、黃酒、果酒等飲料中推薦使用量：0.03—0.2g/L(30ppm—200ppm) 注意事項： 本品配制成膠體溶液后需24小時內用完，以免變質。 本品包裝袋開封后，末用完需將包裝袋排氣封口，避免受潮、變質。