濟南加盟最多的重慶砂鍋米線培訓中心 重慶砂鍋米線培訓價格優惠。歡迎撥打我們的報名電話!聯系人王經理:13156018701 原 料: 雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ,水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克,米線200克。 制法: 把肉料分別切薄片,有味的焯水后漂涼裝盤; 其余各料另鍋焯水,漂涼后切段裝盤; 香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌; 雞油燒至7成熱時裝入碗中,倒入燒開的清湯,加調料上桌; 食時先將肉片燙至白色,下綠菜稍燙,再下米線,撒少許蔥花、香菜即成 。