河北大宏興食品機械制造廠

包子機廠家的出現，要從實際成本中應對市場需求才能更好的發展包子機行業。 對于與民眾相關性很高的產品來說，主要一點在于與民眾共同發展，而更重要的是要控制成本核算問題，才能得到正確的解決市場需求問題，對于包子機行業來說，如果包子機的成本控制過高，那么就算市場對于包子機的需求再大，也不會想要購買包子機，那么對于整個包子機行業發展來說，反而會讓包子機廠家走下滑趨勢，而后從市場中淘汰。

　　發展乃重中之重，而發展的主要是為了便民生活，那么全自動包子機必然是要在制作流程上便民，制作工藝上便民，對于包子機的成本核算更是要心系于民，這樣才是真正做對市場有幫助的產品。　包子機讓您在節約成本的基礎上積累財富 任何一個想做投資創業的人，無論您做任何事情都希望把成本降到最低，都有一個成本核算的基礎，然后才會投資進行發展

　　包餡食品在我國歷史悠久，伴隨著幾千年的文明的發展已經成為我國食品文化中的代表，如餃子，包子，餛飩是主食的一部分，如今，經濟的迅速增長，人民生活水平的提高和生活節奏的加快，對食品行業提出了新的要求。而本人認為這些要求可以歸納為兩大類。其一是食品的質量，第二點就是食品供應的速度。

　　而解決這兩個矛盾要求的辦法便是實現食品生產的機械化和自動化，通過機械動作可以極大程度的提高食品的生產率 采用環保的機械材料和嚴格的密封技術可以很好的保證食品衛生 而合理的工藝編排更能改善食品的口感。目前國內外廠家在包餡食品機械化上的研究已經得到一定的成果，成功的研發了自動包子機等機器。

　　因為東西方飲食文化的差異，目前國外包餡成型類機械主要是在日本所生產的。而且加工范圍比較廣泛，能生產各種各式饅頭，采用可拆卸料斗能實現快速更換餡料，內置的無級變速調控裝置可以實現皮和餡的任意配比。廣泛用于各種帶餡食品的加工。

　　全自動包子機最大的優勢體現在：

　　1、改進型緩壓式輸面系統，輸面量更大，可以做200克的大包子。

　　2、改進型渦旋式輸餡系統，給餡更加流暢、均勻，解決了以往包子機菜餡走不穩的問題。

　　3、全自動包子機進口雙變頻控制，面、餡大小調節自如、使用方便，精確度高。

　　4、全自動包子機輕巧型機身，設計合理，結構緊湊，挪動方便，不占空間。

　　5、優質不銹鋼制造，堅固耐用，美觀大方，符合國家食品衛生標準。

　　6、每小時至少可做2400個包子，制品大小精確在5克-200克內，可隨意調節。

　　7、所作制品大小統一、表面光滑、花紋整齊，遠比手工包美觀。


      8、包子機價格http://www.hbjg.cc/便宜，產品性能卓越

　　狗不理包子的幾種做法：

　　做法一:

　　肥瘦鮮豬肉3：7的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特制醬油、姜末、蔥末、味精等，精心調拌成包子餡料。

　　包子皮用半發面，在搓條、放劑之后，搟成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，每個包子有固定的15個褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上爐用硬氣蒸制而成。

　　做法二:

　　狗不理包子

　　原料組配(制68個，豬肉餡): 面粉600克，豬肉425克(三肥七瘦)，酵面375克，堿面5克，醬油87.5克，味精5克，姜末4克，蔥花35克，香油60克，骨頭湯250克
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　　制作程序:

　　1.制餡

　　將豬肉去骨渣\筋膜，絞成肉蓉，加姜末拌勻后，把醬油\骨頭湯\清水分批加入，每次均攪上勁，待軟硬適中時，放入蔥花\味精\香油攪拌成餡.

　　2.和面

　　將面粉550克與酵面一起放在盆中，加清水275克和成面團，蓋上濕布使其發酵.當有肥話在盆中拱起時，對入堿面(用清水溶化)，揉勻揣透，稍餳.

　　3.成型

　　案板上撒鋪面50克，將面團放上去揉出光面，搓成長條.揪成68個劑子，把面劑子滾圓，壓扁，搟成直徑約8厘米的薄皮，包入15克肉餡，收口包嚴，褶花要均勻，褶數不少于15個.

　　4.熟制

　　將制好的包子生坯入籠，用旺火蒸6分鐘左右即熟.

　　做法三:

　　包子餡以精肉，加姜，醬油、香油、味精、排骨湯等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，個個呈菊花形狀。其特點是選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。

　　原料:

　　面皮:面粉1000克 、安琪酵母5克、 食用堿4克、 水480毫升左右。

　　餡:凈豬肉500克、姜5克、 醬油125克、蔥60克、味精5克、香油60克 。

　　做法:

　　1.豬肉肥瘦按3∶7匹配。攪碎成丁。醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍停一會。如有拌餡機攪餡，上完醬油的肉不用停，緊接著上水即可。上水也要分次少許添進，否則餡易出湯。最后放入味精，香油和蔥末攪拌均勻，(蔥末提前用香油喂上)。

　　2.制好面皮后，分割成20克的劑子。

　　3.把劑子用面滾勻，搟成薄厚均勻，大小適當的圓皮。

　　4.左手托皮，右手撥入餡，掐褶15~16個。掐包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好，包子口上要沒有面疙瘩。

　　5.包子上屜蒸4~5分鐘即成。

　　全自動包子機的操作和使用技巧

　　包子機操作：首先要在包子緊口處和凸輪驅動盤處，面軸這些地方涂一些食用油，防止面粘連。然后啟動供餡系統，使輸餡管道里充滿餡，保證管道順暢，然后啟動供面系統，出來面管之后再啟動供餡系統，之后包子就隨機出來了。

　　包子機大小的控制方法：啟動供面系統，出來面管的時候，包子是空心的包子，可以稱下重量，然后再包餡，稱下重量，經過多次調試之后，選擇合適的包子重量，定好數據之后，在控制盤上留下記號，方便長期定量操作。

　　包子機制作技巧：成型的包子最好是放到醒發箱里擱置5-10分鐘，然后再上蒸包箱里蒸，這樣出籠屜的包子和人工完全一樣，而且包子面色白，蓬松，勁道，否則包子面色會發黃。可以推薦銷售醒面箱。沒有醒面箱的話，外置10分鐘再上蒸屜。