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    給在崗或經驗不足的人員提供再深造的機會。蘇州人吃面是有傳統的,老蘇州們把喝茶,吃面,聽評彈當成了每日的必修課。而隨著時間的推移,面館看上去不似以前那般火爆了,而喜歡西式快餐的年輕人也越來越多。然而,歷史是需要傳承的,每當看見有些老字號竟然賣起了盒飯,心里不禁酸楚。而我覺得像朱弘興這樣既有招牌又有規模的老店更是要起帶頭作用,在保持傳統