楓御源餐飲管理有限公司

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      [供應]蘇州麻辣燙=砂鍋米線培訓 鴨血粉絲湯學習 酸辣粉培訓
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      • 產品產地:蘇州
      • 產品品牌:楓味源
      • 包裝規格:5515
      • 產品數量:10
      • 計量單位:個
      • 產品單價:1
      • 更新日期:2019-10-13 08:59:46
      • 有效期至:2029-10-10
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      蘇州麻辣燙=砂鍋米線培訓 鴨血粉絲湯學習 酸辣粉培訓 詳細信息

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      過橋米線源于滇南蒙自:傳說蒙自縣城的南湖舊的風景優美,常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才,經常去湖心亭內攻讀,其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦,往往學而忘食,以至常食冷飯涼菜,身體日漸不支。其妻焦慮心疼,思付之余把家中母雞殺了,用砂鍋燉熟,給他送去。待她再去收碗筷時,看見送去的食物原封未動,丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重熱,當她拿砂鍋時卻發現還燙乎乎的,揭開蓋子,原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍,把熱量封存在湯內。以后其妻就用此法保溫,另將一些米、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟,趁熱給丈夫食用。后來不少都仿效她的這種創新烹制,

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      麻辣燙學習 到哪里學做麻辣燙 4川麻辣燙培訓麻辣燙是起源于4川、流傳千年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙,無味不有,從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區,長年勞作的船工和纖夫,壘成灶臺,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等調料,涮燙食之。既可果腹,又可驅寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲,后來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。 麻辣燙也叫冒菜,是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的1種飲食文化。川渝地區,或大或小的麻辣湯店家及小攤,遍及大街小巷,可謂是川渝城市中的1道亮麗風景。麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜魚肉,被細細地穿在了簽子上,1股腦兒地往高溫里推,真正是赴湯蹈火

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