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生煎用的是半發酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。 

一百多年前,蘇州的茶館在供應茶水之余,兼營生煎包子。后來,人們在不品茶的時候,也想以“茶點心”作為快餐,代替正餐。順應人們的飲食需求,生煎包子走出茶館,成了“街頭小吃”。

隨著需求越來越旺,生煎包子的個頭也越來越大,以至由傳統的“一兩四個”變成“一兩一個”。包子的皮大,餡也大,還包進了滾燙的鮮湯。
 

津灌湯包是最具傳統風味的中華特色美食，深受大家喜愛，百余年的歷史長久不衰。有廣泛的群眾基礎，市場巨大，是目前國內餐飲業中最火爆的項目。特點是投資小、回本快、風險低、利潤大、一年四季都熱賣，收益穩定，最適合廣大中小投資者。津連盟董記包子蒸熟后造型飽滿可愛、香氣撲鼻、灌湯流油、令人胃口大開電話：1。3。8。1。2。7。9。5。1。9。2 地址：江蘇省蘇州市平江區白塔東路241號  網址：http://www.fy1578.com