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【產品名稱】阿拉伯樹脂膠  
【產品性狀】阿拉伯樹脂膠為淺白色至淡黃褐色半透明塊狀。
【產品來源】阿拉伯樹脂膠主要通過收集金合歡樹及相關樹種的樹皮分泌物而來。
【產品成分】
阿拉伯樹脂膠由L-阿拉伯糖、L-鼠李糖、 D-半乳糖和D-葡萄糖醛酸組成的多支鏈的多糖。主鏈為短螺旋型。阿拉伯膠的來源不同，各種糖的比例不同。相對分子質量26×105~116×105。 
【理化特性】
阿拉伯樹脂膠天然阿拉伯膠塊多為大小不一的淚珠狀，略透明的琥珀色；阿拉伯膠粉則為白色，無味可食。阿拉伯膠干粉非常穩定，可以長久儲存。
1. 溶解度：阿拉伯樹膠在天然水狀膠質中擁有獨特的高水溶性。大部分的樹膠在5%以上的濃度的時候不溶解，而阿拉伯樹膠可以最高溶解到55%。
2．黏度：25℃時阿拉伯膠可形成各種濃度的水溶液，以50%的水溶液黏度最大，溶液的黏度與溫度成反比。
3．乳化特征：阿拉伯膠在廣泛的pH范圍里能與大部分油形成穩定的乳濁液。
4．pH的影響：阿拉伯樹膠的高黏度在pH6時產生，在pH3.5-5.5的范圍內發生急速增長。阿拉伯樹膠的溶液是弱酸性，通常在pH4.1-4.8之間。
5．電解質的影響：添加電解質以后阿拉伯樹膠溶液的黏度會有所降低。隨之一起降低的界面張力會生產適當的乳化條件。
6．相溶性：阿拉伯樹膠溶于水，不溶于油和有機溶劑。
【產品包裝】阿拉伯樹脂膠內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝，凈含量25kg。
【產品貯存】阿拉伯樹脂膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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