諸城市旺源機械有限公司

      旺源機械系列殺菌、冷卻機是我公司吸收國外先進技術，結合國內食品、飲料、制藥等行業的生產工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻、風干（烘干）于一體的新型產品。該系列殺菌、冷卻機采用sus304優質不銹鋼制作，先進的控制儀表。有造型美觀，操作及維護方便等特點，與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低、人力少、自控程度高，溫度可在98°內自動調控，上下層水溫較小，產品質量容易控制，本產品完全符合GMP、HACCP的認證要求，衛生要求，是蔬菜肉禽制品加工行業的理想設備

巴氏殺菌的由來

      巴氏殺菌法的產生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力。當時，法國釀酒業面臨著一個令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會變酸，根本無法飲用。而且這種變酸現象還時常發生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經過長時間的觀察，他發現使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸桿菌。營養豐富的啤酒簡直就是乳酸桿菌生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌，而又不會破壞啤酒本身。最后，巴斯德的研究結果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。

        巴氏滅菌法，亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法，現在常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。

本生產流水線采用巴氏滅菌工藝，適用于玻璃瓶、馬口鐵罐及周轉箱裝食品的巴氏滅菌

        殺菌段、冷卻段、風干段，材質全為304不銹鋼

          網帶材質；不銹鋼（全部拉絲斜體網帶）  冷卻段；循環水冷卻

        殺菌段；蒸汽升溫（自動控制）  風干段；熱風除水；

性能特點：

1、適用各種大小軟包裝產品

2、履帶采用進口網式工程塑料，耐高溫，對包裝后物料無損傷

3、溫度調節采用進口自動溫控系統

4、設計殺菌冷卻中間過渡段，確保產品的口感

5、所有軸承采用進口防腐蝕系統，保證設備的使用壽命

6、生產連續，無級調速，殺菌時間可調

7、采用提升機輸送，減輕勞動強度，節約開支

8、采用提升機與殺菌同步油機構，實現自動輸送.

9、殺菌溫度:80-100℃范圍內任意設定 出水溫度20-40℃

              殺菌時間:8-40分鐘

              冷卻時間:6-30分鐘

適用范圍及特點:

        本機適用于食品加工企業使用，對玻璃瓶裝中的食品進行巴氏滅菌。例如：醬腌菜、水煮菜、山野菜、水果、調味品及相關的產品。并且提高保質期，減輕勞動強度。

特點：具有防止炸瓶，連續生產，溫度均勻，自動控溫，變頻調速，耗電量小，熱水循環，維修方便等優點，是食品加工行業中的理想設備。

注意事項：

1、工作時嚴禁伸手到滅菌機內，以防止把手燙傷！

2、嚴禁把產品堆放在運輸網帶上，以防止損壞設備！

3、嚴禁無關人員使用！

4、注意機器必須可靠接地線保護，防止發生危險！

5、嚴禁帶手套，長袖及長發等可能卷入的物品接近。

6、機器動轉時，嚴禁用手觸摸傳動部件和散熱部件，以防止發生危險！

7、停機檢修時必須切斷電源！

8、嚴禁用水沖洗電機、水泵、電源、電氣等！

9、設備使用前，請務必在電機變速箱內注滿潤滑油！

維護與保養：

1、各傳動部件和轉動部件加潤滑脂。

2、每半年需要更換一次變速電機潤滑油。

3、不定期檢查各部件松緊情況，及時更換和緊固。

4、工作完畢后，清理設備。